리큐르 <<귤주>>담그기

☆ 몸이 좋아해요~

귤에는 비타민C 와 인, 칼륨, 구연산이 풍부 하여 한방에서는 귤껍질

을 진피라 하여 기침과 감기처방 한약재로 사용하고 있다.

[본초비요] 몸을 도와 생리 기증의 부족을 보하고 땀을 내고

감기를 풀어 주며 기침과 가래를 삭히고 소화를 돕는다

1. 피로회복에 좋다 

2. 모세 혈관을  튼튼하게 해 주어 혈액 순환을 도와 준다.

3. 신진대사를 원활하게 해주며 피부와 점막을 튼튼히 해 준다.

4 고혈압에 좋고 귤껍질의 비타민 c 가 과육보다 4배 가량이

  더 들어 있고 펙틴이 풍부하여 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰준다

☆ 언제 담궈요~?

귤의 제철인 10월부터 2월까지의 귤이 좋다

☆ 이런것들이 필요해요~

귤, 귤의 3배에 해당하는 소주, 밀폐병, 거즈,

입구가 좁은 밀폐병(먹고난 와인병등을 재활용해도 무방)

☆ 이렇게 하세요~

1. 싱싱한 귤로 골라 잘 씻어서 물기를 닦아서 준비한다.

    (껍질째 사용을 하면 영양소와 향도 풍부해 진다)

2. 밀폐병에 껍질째 알맞게 자른 귤을 담고 준비한 소주를 부어준후

   밀봉한다

3. 2~3개월이 지나면 알맹이를 걸러준후 입구가 좁은 밀폐병

    에 담은 후 공기가 통하지 않도록 꼼꼼하게 밀봉해 준다. 

    (거즈로 숙성된 귤의 즙을 짜내어 보관하면 진한 향을

     느낄 수 있다. )

☆ 이렇게 마시면 좋아요~

향을 그대로 느낄 수 있도록 그대로 마셔도 되고, 약간의 꿀이나

설탕을 넣어 먹어도 좋다,

보드카나 다른 양주와 섞어 칵테일을 해도 된다

☆ 적당한 술은 약이 되지만 지나치면 몸이 싫어해요☆

eple's[springKJ"s] Liqueur story

copyright 2006(c)chunkyoung

퍼가실땐 흔적 남겨 주세요 ♡