★살살녹는 치킨스테이크 직접만들기★

한동안 블로그 못 할거라구 했더니 몬 일이냐고 어찌나들 많이 물어보시는지 ~

계획이 바뀌어서 5월달엔 블로그나 열심히 해볼까 생각중이라는 -.-

치킨 스테이크를 만들어 보자 ~

다른 스테이크류와 달리 치킨은 특히 치킨 스톡으로 소스를 만들어 주면 좋은데 이 치킨 스톡도 조미료와 다를바 없어서 그냥 일반 스톡을 사면 아무래도 MSG 의 위험이 있다

가장 좋은건 유기농 치킨 스톡을 사는것,

여기에 플러스로 less sodium 을 고르면 염분 섭취량도 줄일 수있다

Fat Free & No MSG 치킨 육수 준비 하기 ~

없음 모 그냥 일반거

1. 치킨에 통후추 간것, 천일염 간것, 로즈마리 앞뒤로 뿌려 냉장고에 넣어둔다

2.. 사이드를 준비한다

통마늘은 200도에 20분 웨지 포테이토는 180도로 20 ~ 30분 정도가 적당하나

한꺼번에 넣고 구워버리자

웨지 포테이토는 꼭 데쳐서 오븐에 굽도록 !

3. 소스 만들기

치킨 스톡 옆으로 보이는것이 디죵 머스타드 앞으로 보이는것이 타일랜드 라임

오가닉 치킨 스탁 50ml 흑설탕 1 ts, 신선한 라임 1/4 개 즙디죵 머스타드 1/2ts, 옥수수 전분 1ts오가닉 버터 1/2 ts옵션 : 유기농 꿀 육수에 설탕 라임즙의 반 그리고 디죵 넣고 중불에 섞는다 어느정도 섞이면 물전분 넣고 센불에 후루룩 한번 끓인 후 불 줄여서 나머지 라임즙, 버터 넣고 섞는다. 맛을 보고 단맛이 부족하면 꿀을 더 넣어도 좋다

4. 그리들 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 두르고 치킨을 앞뒤로 구워준다고기가 두꺼우면 오븐에서 마져 익힌다구울때 팬을 약간 기울여 주면 그리들 사이로 기름기가 쫘악 빠진다