Spaghetti Carbonara

가장 맛있었다^^

우리 가게에서 만드는 까르보나라에는 계란 노른자가 들어간다.

교수님께서도 말씀하셨듯 원래의 까르보나라는 다른 크림스파게티와 달리 계란 노른자가 들어간다고 하셨다. 그러나...

계란을 잘못풀면 비린내가 날 우려가 있기때문에...노른자 대신

모짜렐라 치즈를 대신해서 넣는다고 하셨다.

만드는 방법은 그다지 어렵지 않았다.

그러나 들어가는 재료가(육수같은것) 흔한게 아니라 ...ㅋ

1. 팬에 올리브유를 아주 약간 두르고, 잘게 썬 베이컨을 볶는다.

2. 위 팬에 마늘과 양파를 넣어 볶다가 와인을 넣고 약간 졸여

   생크림을 넣고 끓인다. (반컵정도 넣는다.)

3. 닭육수를 넣고 간을 본 다음, 스파게티 면을 넣어 볶다가

   모자렐라 치즈를 넣고 잘 저은 후 접시에 담는다.

닭육수 대신 → 우유    /   계란 노른자 → 모자렐라 치즈