콩류」커피소스 닭가슴살과 콩 스튜

· 1인분 l 10분 l 85Kcal

· 주재료 : 닭고기(가슴살) 300g, 양파 1개, 양배추 70g, 당근 50g,

　　　　　　 감자 200g, 커피물(물 2컵, 커피 2큰술), 완두콩 30g, 칙피

　　　　　　 (chickpea:콩의 일종)30g, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

　　　　　　 토마토 페이스트 1큰술, 홀 토마토(통조림) 1컵, 월계수잎 1장,

　　　　　　 소금·후춧가루 1작은술씩

· 조리법

　1 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 하고, 양파, 양배추, 당근,

　　감자도 닭 가슴살과 같은 크기로 깍둑썰기 한다.

　2 커피물을 만들어 둔다. 미지근한 물 2컵에 커피 2큰술을 넣고

　　 녹인다.

　3 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 닭 가슴살을 볶다가

　　 표면이 익으면 토마토 페이스트와 홀 토마토를 넣고 볶는다.

　4 완두콩과 칙피를 넣어 함께 볶다가 나머지 채소와 커피물을 넣고

　　 끓인다. 마지막에 월계수잎을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

　5 재료가 다 익으면 그릇에 담아낸다.

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＃, 여왕같은 존재(empress)

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