- 미국에서 매 시간당 식용으로 도살되는 동물의 수: 66만 마리 - 미국에서 이직률이 가장 높은 직업: 도살장 직원 - 미국에서 업무상 상해 비율이 가장 높은 직업: 도살장 직원
*암 문제
- 매일 육류를 먹는 여성이 일주일에 1회 먹는 여성에 비해 유방암에 걸릴 위험도:3.8배 - 달걀을 매일 먹는 여성이 일주일에 1회 먹는 여성에 비해: 2.8배 - 버터와 치즈를 매일 먹는 여성: 3.25배 - 고기와 치즈, 달걀, 우유를 매일 먹는 남자가 거의 먹지 않거나 전혀 먹지 않는 남자에 비해 치명적인 전립선 암에 걸릴 위험도: 3.6배 높음.
*콜레스테롤 문제
- 미국인의 가장 흔한 사망원인: 심장발작(심장마비) - 미국에서 심장발작으로 죽는 사람의 빈도: 매 45초마다 1명 - 보통 미국인이 심장발작으로 죽을 위험도: 50% - 육류를 먹지 않는 미국인의 위험도: 15% - 육류, 낙농제품이나 달걀을 전혀 먹지 않는 사람의 경우:4% - 육류와 낙농제품, 달걀의 소비를 10% 줄일 경우 위험도 감소: 9% - 50%까지 줄일 경우: 위험도 45% 감소 - 육류와 낙농제품, 달걀을 식단에서 완전히 빼버릴 경우 감소되는 위험도: 90% - 육류중심 식사를 하는 사람의 평균 콜레스테롤 수치:210mg/dl - 혈중 콜레스테롤 수치가 210mg/dl이상인 남자가 심장발작으로 사망할 확률: 50%이상
*항생물질 문제
- 미국의 항생물질 중 가축이 먹는 비율: 55% - 페니실린에 저항력(내성)이 있는 포도상구균의 감염 비율(1960년):13% - 1988년에는: 91% - 가축에게 일상적으로 항생제를 먹이는데 대한 유럽연합의 입장 : 금지 - 가축에게 일상적으로 항생제를 먹이는데 대한 미국의 식육, 제약산업의 입장: 전폭적 지지
*살충제 문제
#일반적으로 믿어지기를: 미국 농무성은 육류 검사를 통해 우리의 건강을 보호하고 있다. #사실은: 도살된 동물 매 25만마리 중 1마리 이하만 유독성 화학잔류물 검사를 받는다. - 미국 어머니의 모유에 상당한 수준의 DDT(맹독 살충제)가 포함되어 있는 비율: 99% - 미국 채식주의자 어머니의 모유에 상당 수준의 DDT가 포함되어 있는 비율:8% - 육식하는 어머니는 육식하지 않는 어머니에 비해,육류제품 중의 염소화탄화수소 살충제로 인한 모유 오염의 비율이: 35배 높음 - 살충제 딜드린이 모유를 먹는 평범한 미국 유아들에게 섭취되는 양: 허용치의 9배
*기아문제
- 올해 전세계에서 영양실조로 사망할 사람의 수: 2천만명 - 미국인이 고기섭취를 10% 줄이고, 그에 따라 여유가 생기는 농지를 이용할 경우 적절한 양의 식량을 공급받을 수 있게 되는 사람의 수:1억명 - 미국 땅에서 생산되는 옥수수 중 사람이 먹게되는 것:20% - 미국 땅에서 생산되는 옥수수 중 가축이 먹게되는 것:80% - 미국 땅에서 나는 귀리(oats) 중 가축이 먹게되는 것:95% - 가축에 먹혀 순환됨으로써 낭비되는 단백질: 90% - 1에이커(약 1,224평)에서 생산될 수 있는 감자: 약 18톤 - 1에이커에서 생산되는 육류: 약 113킬로그램 - 미국에서 육류 생산에 투입되는 농지비율: 56% - 가축 사육장의 고기 중 먹을 수 있는 고기 1파운드를 생산하기 위해 필요한 곡물과 콩의 양: 16파운드
*환경문제
- 지구 온난화의 원인: 온실효과 - 온실효과의 일차적 원인: 화석연료로부터 배출되는 이산화탄소 - 육류가 배제된 식단에 비해 육류중심의 식단이 필요로 하는 화석연료: 3배 이상 - 지금까지 소실된 미국의 표토(表土): 75% - 소실된 미국의 표토 중 가축 사육과 직접적으로 연관된 것:85% - 육류중심 식단을 위한 농지조성을 위해 사라진 미국 삼림의 면적: 2억6천만 에이커(약 1조2천억 제곱미터) - 매년 중앙아메리카와 남아메리카로부터 미국으로 수입되는 육류 : 3억 파운드(약 1억3천6백만톤) - 5세이하 중앙아메리카 어린이 중 영양 부족 상태의 어린이 비율: 75% - 1/4파운드의 열대우림 쇠고기를 생산하기위해 소비되는 열대우림: 55평방피트 - 식육 사육과 다른 용도를 위해 파괴되는 열대우림으로 인해 멸종된 종(species): 1천종
*천연자원문제
- 미국에서 모든 목적으로 쓰이는 물 전부를 합한 양의 절반 이상의 사용자: 가축 사육 - 평균적인 소를 사육하는데 쓰이는 물의 양:구축함을 물위에 뜨게 하는데 충분한 양. - 밀1파운드를 생산하는데 필요한 물의 양:25갤런(약 94리터) - 캘리포니아 쇠고기 1파운드를 생산하는데 필요한 물의 양: 5천갤런(약 18,926리터, 즉 18.9톤) - 모든 인류가 육류중심의 식사를 할 경우, 현재 알려진 원유 매장량이 전부 소진되는데 걸릴 시간: 13년 - 인류가 더이상 육류를 먹지 않는다면: 260년 - 쇠고기로부터 단백질 1칼로리를 얻기 위해 소요되는 화석연료의 칼로리: 78칼로리 - 콩으로부터 단백질 1칼로리를 얻기 위해 소요되는 화석연료의 칼로리: 2칼로리 - 미국에서 가축 사육에 쓰이는 모든 가공되지 않은 물질(화석연료를 포함해서 농업, 임업, 광업의 기초 생산물들)의 비율: 33% - 미국에서 완벽한 채식주의 음식물을 생산하기위해 필요한 모든 가공되지 않은 물질의 비율:2%
채식관련 통계(2)
*윤리상의 문제
- 미국에서 매 시간당 식용으로 도살되는 동물의 수: 66만 마리
- 미국에서 이직률이 가장 높은 직업: 도살장 직원
- 미국에서 업무상 상해 비율이 가장 높은 직업: 도살장 직원
*암 문제
- 매일 육류를 먹는 여성이 일주일에 1회 먹는 여성에 비해 유방암에 걸릴 위험도:3.8배
- 달걀을 매일 먹는 여성이 일주일에 1회 먹는 여성에 비해: 2.8배
- 버터와 치즈를 매일 먹는 여성: 3.25배
- 고기와 치즈, 달걀, 우유를 매일 먹는 남자가 거의 먹지 않거나 전혀 먹지 않는 남자에 비해 치명적인 전립선 암에 걸릴 위험도: 3.6배 높음.
*콜레스테롤 문제
- 미국인의 가장 흔한 사망원인: 심장발작(심장마비)
- 미국에서 심장발작으로 죽는 사람의 빈도: 매 45초마다 1명
- 보통 미국인이 심장발작으로 죽을 위험도: 50%
- 육류를 먹지 않는 미국인의 위험도: 15%
- 육류, 낙농제품이나 달걀을 전혀 먹지 않는 사람의 경우:4%
- 육류와 낙농제품, 달걀의 소비를 10% 줄일 경우 위험도 감소: 9%
- 50%까지 줄일 경우: 위험도 45% 감소
- 육류와 낙농제품, 달걀을 식단에서 완전히 빼버릴 경우
감소되는 위험도: 90%
- 육류중심 식사를 하는 사람의 평균 콜레스테롤 수치:210mg/dl
- 혈중 콜레스테롤 수치가 210mg/dl이상인 남자가 심장발작으로 사망할 확률: 50%이상
*항생물질 문제
- 미국의 항생물질 중 가축이 먹는 비율: 55%
- 페니실린에 저항력(내성)이 있는 포도상구균의 감염 비율(1960년):13%
- 1988년에는: 91%
- 가축에게 일상적으로 항생제를 먹이는데 대한 유럽연합의 입장 : 금지
- 가축에게 일상적으로 항생제를 먹이는데 대한 미국의 식육, 제약산업의 입장: 전폭적 지지
*살충제 문제
#일반적으로 믿어지기를: 미국 농무성은 육류 검사를 통해 우리의 건강을 보호하고 있다.
#사실은: 도살된 동물 매 25만마리 중 1마리 이하만 유독성 화학잔류물 검사를 받는다.
- 미국 어머니의 모유에 상당한 수준의 DDT(맹독 살충제)가 포함되어 있는 비율: 99%
- 미국 채식주의자 어머니의 모유에 상당 수준의 DDT가 포함되어 있는 비율:8%
- 육식하는 어머니는 육식하지 않는 어머니에 비해,육류제품 중의 염소화탄화수소 살충제로 인한 모유 오염의 비율이: 35배 높음
- 살충제 딜드린이 모유를 먹는 평범한 미국 유아들에게 섭취되는 양: 허용치의 9배
*기아문제
- 올해 전세계에서 영양실조로 사망할 사람의 수: 2천만명
- 미국인이 고기섭취를 10% 줄이고, 그에 따라 여유가 생기는 농지를 이용할 경우 적절한 양의 식량을 공급받을 수 있게 되는 사람의 수:1억명
- 미국 땅에서 생산되는 옥수수 중 사람이 먹게되는 것:20%
- 미국 땅에서 생산되는 옥수수 중 가축이 먹게되는 것:80%
- 미국 땅에서 나는 귀리(oats) 중 가축이 먹게되는 것:95%
- 가축에 먹혀 순환됨으로써 낭비되는 단백질: 90%
- 1에이커(약 1,224평)에서 생산될 수 있는 감자: 약 18톤
- 1에이커에서 생산되는 육류: 약 113킬로그램
- 미국에서 육류 생산에 투입되는 농지비율: 56%
- 가축 사육장의 고기 중 먹을 수 있는 고기 1파운드를 생산하기 위해 필요한 곡물과 콩의 양: 16파운드
*환경문제
- 지구 온난화의 원인: 온실효과
- 온실효과의 일차적 원인: 화석연료로부터 배출되는 이산화탄소
- 육류가 배제된 식단에 비해 육류중심의 식단이 필요로 하는 화석연료: 3배 이상
- 지금까지 소실된 미국의 표토(表土): 75%
- 소실된 미국의 표토 중 가축 사육과 직접적으로 연관된 것:85%
- 육류중심 식단을 위한 농지조성을 위해 사라진 미국 삼림의 면적: 2억6천만 에이커(약 1조2천억 제곱미터)
- 매년 중앙아메리카와 남아메리카로부터 미국으로 수입되는 육류 : 3억 파운드(약 1억3천6백만톤)
- 5세이하 중앙아메리카 어린이 중 영양 부족 상태의 어린이 비율: 75%
- 1/4파운드의 열대우림 쇠고기를 생산하기위해 소비되는 열대우림: 55평방피트
- 식육 사육과 다른 용도를 위해 파괴되는 열대우림으로 인해 멸종된 종(species): 1천종
*천연자원문제
- 미국에서 모든 목적으로 쓰이는 물 전부를 합한 양의 절반 이상의 사용자: 가축 사육
- 평균적인 소를 사육하는데 쓰이는 물의 양:구축함을 물위에 뜨게 하는데 충분한 양.
- 밀1파운드를 생산하는데 필요한 물의 양:25갤런(약 94리터)
- 캘리포니아 쇠고기 1파운드를 생산하는데 필요한 물의 양: 5천갤런(약 18,926리터, 즉 18.9톤)
- 모든 인류가 육류중심의 식사를 할 경우, 현재 알려진 원유 매장량이 전부 소진되는데 걸릴 시간: 13년
- 인류가 더이상 육류를 먹지 않는다면: 260년
- 쇠고기로부터 단백질 1칼로리를 얻기 위해 소요되는 화석연료의 칼로리: 78칼로리
- 콩으로부터 단백질 1칼로리를 얻기 위해 소요되는 화석연료의 칼로리: 2칼로리
- 미국에서 가축 사육에 쓰이는 모든 가공되지 않은 물질(화석연료를 포함해서 농업, 임업, 광업의 기초 생산물들)의 비율: 33%
- 미국에서 완벽한 채식주의 음식물을 생산하기위해 필요한 모든 가공되지 않은 물질의 비율:2%