팔보체

춘곤증을 이기는 생생 비타민 요리

팔보채

재료(4인기준)

주재료: 해삼 50g,오징어 2/1마리,카테일새우 100g, 소라 50g, 돼지고기 70g, 관지 30g, 건표고2장. 죽순1/6쪽,양파4/1개. 당근8/1개,청홍피망4/1개씩

부재료: (향채)대파3cm,마늘1개,생강1쪽,고춧기름2큰술,굴소스2큰술, 청주2큰술,간장1작은술,육수100cc,설탕,참기름.후추.녹말물약간씩

조리법

 1. 해산물은 손질하여 긇는 소금물에 데쳐낸다.

 2. 돼지고기는 청주,간장,후추로 양념한다.

 3. 향채는 다지고 야채는 편으로 썬다.

 4. 팬에 고추기름을 두르고 향채를 볶아 향을 내어 돼지고기를 볶고 야채를 볶다가 간장과 청주를 넣는다.

 5. ④에 데쳐낸 해물을 넣고 육수를 붓고 설탕.굴소스로 맛을 낸다.

 6. 육수가 끊으면 녹말물을 붓고 농도를 맞춘뒤 후추와 참기름을 넣고 마무리한다.

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