정성가~득..삼색만주~!

손이 많이 가는 거라 선뜻 해볼 생각을 못했었는데

일요일...작심하고 도전했어요. ㅋㅎㅎ

공현주 님 레시피대로 했구요 예상했던 것 보단 어렵지 않네요. ^^

해볼만 해요~!!

박력분 260g, 달걀 한개 60g, 설탕 30g, 버터 20g, 연유 100g, 베이킹소다 3g, 뜨거운물 2t, 흰깨, 검은깨 조금씩

*흰앙금 - 흰앙금 500g, 노른자 1개, 아몬드가루 20g

*녹차앙금 - 흰앙금 250g, 노른자 반개, 녹차가루 3g, 아몬드가루 10g

*적앙금 - 팥앙금 250g, 계란노른자 반개, 아몬드가루 10g, 호두 조금 

달걀물 - 노른자 1개 + 맛술 1/2t

1. 볼에 달걀을 풀고 설탕을 넣어 거품기로 젓는다.

2. 뜨거운물 2t를 넣고 설탕을 다 녹인다.

3. 버터와 연유를 렌지에 살짝 돌린다음 넣고 섞는다.

4. 체친 박력분, 베이킹소다를 넣고 자르듯이 섞어서

5.손으로 뭉쳐준 후 비닐백에 넣고 냉장고에서 30분 정도 휴지 시킨다.

6. 반죽을 휴지 시키는 동안 앙금을 준비한다.

(앙금이 질척하지 않도록 아몬드가루를 이용해 조절해보세요. 공현주님은 적앙금에 밤다이스를 넣으셨는데, 저는 호두를 넣었어요.)

7. 휴지시킨 반죽을 8개로 분할해서 흰앙금 4개, 녹차앙금&적앙금 각각 2개씩 사용한다.
8. 바닥에 랩을 깔고 그 위에 밀대로 반죽을 10*24 정도 길이로 밀어 준 다음 앙금을 길죽하게 올려서 김밥 말듯 말아 준다.

9. 냉동실에 넣었다가 분할해서 팬에 올린다.

10. 흰앙금 에는 포크로 노른자 물을 찍어서 장식, 녹차앙금 에는 노른자 물을 가운데에 살짝 바르고 흰깨를 올린다.  적앙금 에는 윗부분 전체에 노른자를 바르고 가운데에 검은깨를 올린다.

11. 170도 예열된 오븐에서 10분 정도 구워준다.

불펌은 사양~! ^^