만드는게 전혀 어렵지가 않아요.
대신, 조금 번거롭다는게 문제..ㅋㅋㅋㅋ
그래도 그 수고스러움을 감수하면 푸짐한 한접시가 탄생하는 수육! 만들어봐요 :)
재료 : 통삼겹 or 안심 600g (저는 안심으로)
삶는물 - 소주1/3 cup. 간장1Ts, 생강1쪽, 통후추, 양파 반개, 청양고추2개, 마늘 5쪽, 인스턴트커피 1Ts, 정향, 월계수잎 약간
부추겉절이 - 부추 한웅큼, 고춧가루 1Ts, 홍고추 1개, 잣 1Ts, 파인애플쥬스 1Ts, 액젓 1Ts, 통깨 1Ts, 다진마늘 1Ts, 설탕 1Ts, 대추 2-3개
보쌈무생채 - 무채 3줌, 고춧가루 2Ts, 설탕 1Ts, 새우젓 1/2Ts, 다진마늘 1Ts, 생강가루 1ts, 참기름, 통깨, 잣, 대추, 밤, 부추약간
돼지고기 삶는 물에 들어갈 재료를 준비해 주세요.
인스턴트 커피를 살짝 넣어주면 돼지의 누린내와 잡냄새가 제거된데요.
정향과 월계수잎도 넣어서 냄새 말씀히 없애기..!!
안심은 덩어리로 사서 적당히 두 덩이로 나누고,
쿠킹실이나 일반 실로 잘 묶어주세요. 그래야 삶은 후에도 흐트러지지 않겠죠~
물 적당량에 위의 재료를 넣고 물을 팔팔 끓이다가, 물이 끓으면 고기를 퐁당~ 넣어주세요.
끓는물에 고기를 넣어야 육즙이 빠져나가지 않고 겉이 단단해진답니당~
끓는물에 삶기를 40분, 그 다음 꺼내서 오븐에서 20분간 사우나 해서 기름기를 쫙~ 빼줬어요.
이때 입에 맞는 소스등을 만들어 발라서 구워도 좋을 것 같아요~~
고기가 익는동안 무생채 만들기..!!
무는 적당히 채쳐서 소금물에 30분정도 담갔다가 고춧가루 뿌려서 물들이고, 양념재료를 모두 투하해서 조물조물 무쳐 주세요.
밤이 들어가야 제맛있데..!! 그게 있을리 만무... ㅠㅠ
그래도 맛나게 잘 무쳐졌어요~ ㅋㅋㅋ
아부지가 좋아하시는 부추로 겉절이 만들기..!!
분량의 양념들을 볼에 담아서 잘 섞어준 다음, 먹기 좋은 길이로 숑숑~ 썰은 부추를 넣고 골고루 버무려 줍니다.
기름기가 쫙~ 빠지고, 겉은 살짝 단단하고 꼬들~~하게 익었어요.
내가 딱 좋아하는 스딸~이야~~!! 으크크킄 =33
뜨거울때 재빨리 잘라서 담아볼까요..^^
새우젓이랑 쌈장~ 냉장고 뒤져 나온 다시마쌈까지 해서~
푸짐한(?) 한상을 차려 보아요...ㅋㅋㅋㅋㅋ
기름기 없는 안심으로 했더니.. 애들이 윤기도 없고,, 좀 퍽퍽해 보이긴 하는군요..ㅎㅎ
그래도 뭐.. 맛있었다고 해죠요...ㅠㅠ ㅋㅋ
방금 무쳐낸 겉절이 맛..!! 최고~~ :)
아삭아삭한 무생채도 새콤달콤하니~~ 좋아요..^^
한쌈 드실라우~?? ㅋㅋㅋㅋ
부모님이랑 뭐 먹을땐 제 마음껏 사진기를 들이댈 수가 없어서..
사진이 우째 좀 다 맘에는 안 드네요.. OTL
한덩어리는 아빠랑 다 먹어치우고,
나머지 한덩어리는 집으로 보내 드렸다는.. 슬픈 전설이...ㅠㅠ
나 더 먹을 수 있었어요.. 아부지~~~~~ ㅎㅎ
돼지고기 보내고, 나는 소고기 장조림 좀 얻어먹으려고 했더니만..ㅋㅋ
오마니가 바뿌시다고 아직도 안 해주셨다는거 아닙니까... 흥..!
야밤에 이런 엄한 포스팅을 하고 있노라니... ㅎㅎㅎㅎ
쐬주가... 한잔? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
출처 : Lavender님의 블로그 Lavender's Soft Winter(http://blog.naver.com/blueboxx)
담백한 수육~
만드는게 전혀 어렵지가 않아요. 대신, 조금 번거롭다는게 문제..ㅋㅋㅋㅋ 그래도 그 수고스러움을 감수하면 푸짐한 한접시가 탄생하는 수육! 만들어봐요 :) 재료 : 통삼겹 or 안심 600g (저는 안심으로) 삶는물 - 소주1/3 cup. 간장1Ts, 생강1쪽, 통후추, 양파 반개, 청양고추2개, 마늘 5쪽, 인스턴트커피 1Ts, 정향, 월계수잎 약간 부추겉절이 - 부추 한웅큼, 고춧가루 1Ts, 홍고추 1개, 잣 1Ts, 파인애플쥬스 1Ts, 액젓 1Ts, 통깨 1Ts, 다진마늘 1Ts, 설탕 1Ts, 대추 2-3개 보쌈무생채 - 무채 3줌, 고춧가루 2Ts, 설탕 1Ts, 새우젓 1/2Ts, 다진마늘 1Ts, 생강가루 1ts, 참기름, 통깨, 잣, 대추, 밤, 부추약간
돼지고기 삶는 물에 들어갈 재료를 준비해 주세요. 인스턴트 커피를 살짝 넣어주면 돼지의 누린내와 잡냄새가 제거된데요. 정향과 월계수잎도 넣어서 냄새 말씀히 없애기..!!
안심은 덩어리로 사서 적당히 두 덩이로 나누고, 쿠킹실이나 일반 실로 잘 묶어주세요. 그래야 삶은 후에도 흐트러지지 않겠죠~
끓는물에 삶기를 40분, 그 다음 꺼내서 오븐에서 20분간 사우나 해서 기름기를 쫙~ 빼줬어요. 이때 입에 맞는 소스등을 만들어 발라서 구워도 좋을 것 같아요~~
고기가 익는동안 무생채 만들기..!! 무는 적당히 채쳐서 소금물에 30분정도 담갔다가 고춧가루 뿌려서 물들이고, 양념재료를 모두 투하해서 조물조물 무쳐 주세요.
밤이 들어가야 제맛있데..!! 그게 있을리 만무... ㅠㅠ 그래도 맛나게 잘 무쳐졌어요~ ㅋㅋㅋ
아부지가 좋아하시는 부추로 겉절이 만들기..!! 분량의 양념들을 볼에 담아서 잘 섞어준 다음, 먹기 좋은 길이로 숑숑~ 썰은 부추를 넣고 골고루 버무려 줍니다.
기름기가 쫙~ 빠지고, 겉은 살짝 단단하고 꼬들~~하게 익었어요. 내가 딱 좋아하는 스딸~이야~~!! 으크크킄 =33 뜨거울때 재빨리 잘라서 담아볼까요..^^
새우젓이랑 쌈장~ 냉장고 뒤져 나온 다시마쌈까지 해서~ 푸짐한(?) 한상을 차려 보아요...ㅋㅋㅋㅋㅋ 기름기 없는 안심으로 했더니.. 애들이 윤기도 없고,, 좀 퍽퍽해 보이긴 하는군요..ㅎㅎ 그래도 뭐.. 맛있었다고 해죠요...ㅠㅠ ㅋㅋ
방금 무쳐낸 겉절이 맛..!! 최고~~ :)
아삭아삭한 무생채도 새콤달콤하니~~ 좋아요..^^
한쌈 드실라우~?? ㅋㅋㅋㅋ 부모님이랑 뭐 먹을땐 제 마음껏 사진기를 들이댈 수가 없어서.. 사진이 우째 좀 다 맘에는 안 드네요.. OTL 한덩어리는 아빠랑 다 먹어치우고, 나머지 한덩어리는 집으로 보내 드렸다는.. 슬픈 전설이...ㅠㅠ 나 더 먹을 수 있었어요.. 아부지~~~~~ ㅎㅎ 돼지고기 보내고, 나는 소고기 장조림 좀 얻어먹으려고 했더니만..ㅋㅋ 오마니가 바뿌시다고 아직도 안 해주셨다는거 아닙니까... 흥..! 야밤에 이런 엄한 포스팅을 하고 있노라니... ㅎㅎㅎㅎ 쐬주가... 한잔? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 출처 : Lavender님의 블로그
Lavender's Soft Winter(http://blog.naver.com/blueboxx)