요구르트 소스 차가운 파스타~@

주재료 파르팔레 70g, 칵테일새우 150g, 조개관자 5개, 날치알 3큰술, 셀러리 1/2대, 양파 1/4개, 파슬리 약간

부재료 비네그렛 : 디종 머스터드 1/2작은술, 꿀 2/3작은술, 사과 식초 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브오일 3큰술 소스 : 플레인 요구르트 1개, 마요네즈 2큰술, 설탕·레몬즙 1작은술, 파인애플 주스 2큰술, 다진 파슬리·흰후춧가루 약간씩

조리법

1.파르팔레는 삶아서(11분) 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 없애고 비네그렛(비네그렛의 2/3분량)을 살짝 발라 놓는다.

2 냄비에 물과 파슬리 줄기를 넣고 5분간 끓이다가 칵테일새우와 얇게 썬 조개관자를 살짝 데쳐, 나머지 비네그렛을 넣고 무친다.

3 셀러리는 얇게 어슷썰기 하고 양파는 채썰어 물에 담갔다가 건진다.

4 분량의 소스 재료를 섞는다.

5 접시에 파르팔레를 깔고 해산물, 채소, 소스를 얹고 날치알을 뿌린다.