태국 샐러드 솜탐(Som tam)만들기

           태국에서 대표적인  샐러드가 솜탐이다.

         솜탐은 찹쌀밥(카우 리여우)과 잘 어울리며

         새콤한 소스 맛에 매콤하고 삼큼해 무더운 날씨에도

         식욕을 돋구어준다.  데친 해산물을 넣으면 "솜탐탈레"이며

         게를 넣은것음 "솜팜푸" 라고 부른다.

         태국에서는 쉽게 만날수 있는 대중적인 메뉴이다. 

   1 어린 그린색 파파야를 생채로 썰고

   2 절구통에 마른새우, 고추,양념류, 향신료 등을 넣고 찧는다.

   3 준비해준 파파야 생채와 땅콩가루를 절구에 넣고 가볍게 믹싱

   해서 접시에 담는다.

   4 먹을때는 찹쌀밥, 고기 바베큐등을 야채에 쌈으로 먹어도 좋다.