*통통한 돈까스 만들기 재료: 돼지고기(돈까스용부위), 밀가루, 달걀, 빵가루, 후춧가루, 소금 1. 식육점에서 돈까스용 부위를 구입하라. 그리고 원하는 두께로 슬라이스를 부탁하고, 부드럽도록 기계에 한번 내려 달라고 부탁한다. 그렇게 하면 이런 모양이 된다. 가족들이 먹을거니깐 너무 얇지 않게 하는것이 좋을듯하다. 2. 고기를 펴고 후춧가루로 돼지고기만의 특유의 향을 제어하고, 소금으로 간을 해 둔다. 3. 밀가루-달걀-빵가루를 각각 다른 접시에 담고, 순서대로 놓아둔다. 그 순서대로 옷을 입히면 된다. 이때 고기를 좀 누르듯이 하여 꼼꼼히 옷이 입혀지도록 한다. 4. 이렇게 한번 입히고 시간이 좀 지나면 조금의 수분기가 베어 나오면 빵가루만 한번더 입혀 준다. 용기에 차곡차곡 빵가루를 조금 뿌려서 넣어두고 먹고 싶을때 조금씩 꺼내서 튀겨 먹으면 된다. 5. 팁! 테이크아웃 같은곳에서 받은 일회용용기는 참 요긴하게 쓰인다. 잘 닦아두었다가 이렇게 해서 넣어두면 보관하기에 참 좋다. 6. 올리브유를 충분히 팬에 둘러 강한불에 빨리 튀겨서 먹으면 된다. 소스는 시중에 판매되는 돈까스소소도 먹을만 하고 꼭 데미그라스 소스를 먹고 싶다면 아래 목록에 소스를 만드는 법이 나와 있으니 참고 하면 될듯^^ 간편히 마요네즈와 케찹을 1:1 동일 비율로 썩어서 먹어도 부드럽고 괜찮고 아이들이 좋아한다. 그 속에 땅콩가루나, 검정깨를 조금 첨가하면 더 좋다. 10000원정도로 고기를 사면 위의 크기로 20조각정도로 충분히 나온다. 만들어져 있는것 보다 가격도 저렴하고 맛과 신선함은 더 말할 필요도 없고, 한번 만들어 놓으면 몇번 먹을 수 있으니 너무 부담갖지 말고 도전하자. 14
통통한 돈까스
*통통한 돈까스 만들기
재료: 돼지고기(돈까스용부위), 밀가루, 달걀, 빵가루, 후춧가루,
소금
1. 식육점에서 돈까스용 부위를 구입하라.
그리고 원하는 두께로 슬라이스를 부탁하고, 부드럽도록 기계에 한번 내려 달라고 부탁한다.
그렇게 하면 이런 모양이 된다.
가족들이 먹을거니깐 너무 얇지 않게 하는것이 좋을듯하다.
2. 고기를 펴고 후춧가루로 돼지고기만의 특유의 향을 제어하고,
소금으로 간을 해 둔다.
3. 밀가루-달걀-빵가루를 각각 다른 접시에 담고, 순서대로 놓아둔다.
그 순서대로 옷을 입히면 된다.
이때 고기를 좀 누르듯이 하여 꼼꼼히 옷이 입혀지도록 한다.
4. 이렇게 한번 입히고 시간이 좀 지나면 조금의 수분기가 베어 나오면 빵가루만 한번더 입혀 준다.
용기에 차곡차곡 빵가루를 조금 뿌려서 넣어두고
먹고 싶을때 조금씩 꺼내서 튀겨 먹으면 된다.
5. 팁!
테이크아웃 같은곳에서 받은 일회용용기는 참 요긴하게 쓰인다.
잘 닦아두었다가 이렇게 해서 넣어두면 보관하기에 참 좋다.
6. 올리브유를 충분히 팬에 둘러 강한불에 빨리 튀겨서 먹으면 된다.
소스는 시중에 판매되는 돈까스소소도 먹을만 하고
꼭 데미그라스 소스를 먹고 싶다면 아래 목록에 소스를 만드는 법이 나와 있으니 참고 하면 될듯^^
간편히 마요네즈와 케찹을 1:1 동일 비율로 썩어서 먹어도 부드럽고 괜찮고 아이들이 좋아한다. 그 속에 땅콩가루나, 검정깨를 조금 첨가하면 더 좋다.
10000원정도로 고기를 사면 위의 크기로 20조각정도로 충분히 나온다. 만들어져 있는것 보다 가격도 저렴하고 맛과 신선함은 더 말할 필요도 없고, 한번 만들어 놓으면 몇번 먹을 수 있으니 너무 부담갖지 말고 도전하자.