남은 국물에 김부셔넣고 참기름 쏙 두르고 슥슥 비벼먹는 밥이 더더더 기대되는 매콤 한 아구찜. 준비 ; 아구 1마리 , 콩나물 800~900정도 (넘 많음 싱거워요), 미더덕 ,생강조금, 양념 :다진마늘 ,후추 , 소금 2작은술, 설탕 4작은술,소고기다시다 4작은술, 고춧가루 3큰술, 미나리 한줌, 대파한대, 깨소금 , 참기름, 통깨 전분가루 .낙지(선택) . 먹기좋게 손질된 아구를 흐르는 물에 씻어낸후 큰팬에 물을 자작하게 붓고 살짝 데쳐지면 찬물에 헹군다. (특히 아가미부분은 뻘이나. 기타 아귀의 먹잇감이었던 생선이 있을수있으므로 꼼꼼하게 씻어낸다..) .애벌삶은 아귀에 다진생강, 미더덕, 콩나물 , 양념순으로 넣고 물 400cc정도 넣어주고 뚜껑덮은후 센불에서 익힌다. . 물이자작하게 생기면 양념이 고루베도록 한번 뒤적여준다. . 콩나물이 익으면 (줄기가 반투명하면 익은것 . 정모르겠음 먹어보고 비린내가 안나면 당연 익은거져~ㅋㅋ~``) . 미나리 대파 깨소금 참기름 넣어준다 . 약불로 줄인후 물전분을 넣고 빠르게 뒤적여준다. . 그릇에 담아 통깨 뿌려주면 끝. ===================================== 울 동서가 아구찜을 어찌나 좋아라하는지 전주오는 날이면 뭐해줄까...하면 아구찜 먹고싶다구...ㅋㅋ 그덕에 나두 한번 먹어보는거지.. 그치만. 아구찜을 먹고난후에 나는 언제나 겔포스를 먹어준다. 다른 사람들은 다 괜찮드만....늘상 나만 겔포스얌...ㅠ.ㅠ ``` 19
= 아구찜 =
남은 국물에 김부셔넣고 참기름 쏙 두르고 슥슥 비벼먹는 밥이 더더더 기대되는 매콤 한 아구찜. 준비 ; 아구 1마리 , 콩나물 800~900정도 (넘 많음 싱거워요), 미더덕 ,생강조금, 양념 :다진마늘 ,후추 , 소금 2작은술, 설탕 4작은술,소고기다시다 4작은술, 고춧가루 3큰술, 미나리 한줌, 대파한대, 깨소금 , 참기름, 통깨 전분가루 .낙지(선택) . 먹기좋게 손질된 아구를 흐르는 물에 씻어낸후 큰팬에 물을 자작하게 붓고 살짝 데쳐지면 찬물에 헹군다. (특히 아가미부분은 뻘이나. 기타 아귀의 먹잇감이었던 생선이 있을수있으므로 꼼꼼하게 씻어낸다..) .애벌삶은 아귀에 다진생강, 미더덕, 콩나물 , 양념순으로 넣고 물 400cc정도 넣어주고 뚜껑덮은후 센불에서 익힌다. . 물이자작하게 생기면 양념이 고루베도록 한번 뒤적여준다. . 콩나물이 익으면 (줄기가 반투명하면 익은것 . 정모르겠음 먹어보고 비린내가 안나면 당연 익은거져~ㅋㅋ~``) . 미나리 대파 깨소금 참기름 넣어준다 . 약불로 줄인후 물전분을 넣고 빠르게 뒤적여준다. . 그릇에 담아 통깨 뿌려주면 끝. ===================================== 울 동서가 아구찜을 어찌나 좋아라하는지 전주오는 날이면 뭐해줄까...하면 아구찜 먹고싶다구...ㅋㅋ 그덕에 나두 한번 먹어보는거지.. 그치만. 아구찜을 먹고난후에 나는 언제나 겔포스를 먹어준다. 다른 사람들은 다 괜찮드만....늘상 나만 겔포스얌...ㅠ.ㅠ ```