엿기름을 체에 거르는 과정이 약간 어려운데 그 부분을 조금은 쉽게 바꿨어요.^^오리지날 식혜보다 요게 만들기가 훨씬 쉽답니다.^^
1.엿기름 1팩 믹서기에 곱게 갈아 면주머니에 넣어요.저는 면보를 실로 꿰매서 만들었어요.^^
2.물을 약간 넣고 면보에 든 엿기름을 꾹꾹 눌러 엿기름물이 나오게 해요.다른 볼에 물 약간 넣고 역시 같은 과정을 서너번 반복한 후 엿기름물을 모아요.
3.엿기름물 모아지면 전분 앙금 가라앉도록 1시간 정도 두세요.
4.압력밥솥에 맵쌀(2컵),찹쌀(1컵 반)으로 밥짓고 약간 식으면 맑은 엿기름물만 붓고 보온으로 4시간 정도 두세요.
5.밥알이 동동 뜨기 시작하면 큰 냄비에 옮겨 설탕1컵 반,생강편(4)넣고 거품 걷고 마무리...^^
밥알 동동 식혜..*^^*
엿기름을 체에 거르는 과정이 약간 어려운데 그 부분을 조금은 쉽게 바꿨어요.^^오리지날 식혜보다 요게 만들기가 훨씬 쉽답니다.^^ 1.엿기름 1팩 믹서기에 곱게 갈아 면주머니에 넣어요.저는 면보를 실로 꿰매서 만들었어요.^^ 2.물을 약간 넣고 면보에 든 엿기름을 꾹꾹 눌러 엿기름물이 나오게 해요.다른 볼에 물 약간 넣고 역시 같은 과정을 서너번 반복한 후 엿기름물을 모아요. 3.엿기름물 모아지면 전분 앙금 가라앉도록 1시간 정도 두세요. 4.압력밥솥에 맵쌀(2컵),찹쌀(1컵 반)으로 밥짓고 약간 식으면 맑은 엿기름물만 붓고 보온으로 4시간 정도 두세요. 5.밥알이 동동 뜨기 시작하면 큰 냄비에 옮겨 설탕1컵 반,생강편(4)넣고 거품 걷고 마무리...^^