쉬퐁케익 **재료**3호틀 계란 6개 설탕(노른자)60g 설탕(흰자)110g 박력분 130 베이킹파우더 1/2t 옥수수전분 30 식용유 70g 우유 1T 럼주 2t 바닐라oil 1/2t 1) 계란을 흰자와 노른자를 분리 노른자에 설탕을3-4회나누어 넣고 크림색이 될때까지 휘핑 2) 흰자에 설탕을 3-4번 나누어 넣으면서 단단하게 휘핑(머랭이라고함) 3) 1에 2를 반정도 섞은후 체친 가루를 넣고 주걱으로 칼로 자르듯이 섞는다 4) 3의 반죽을 조금떠서 (우유,럼주.바닐라oil 식용유)에 섞어 다시 3에 섞는다 5) 나머지 흰자 머랭을 다 넣고 섞는다 (재빨리 섞어주는게 중요) 6) 쉬퐁틀에 반죽 넣고 180도에서 45분 정도 굽는다 7) 꺼내서 유리로된 음료수 병에 꽂아 식힌다. 장식재료 *휘핑크림.시럽(멜론 or 딸기시럽)생크림 양의 30% *생크림 휘핑하다가 시럽을 넣고 단단하게 휘핑한다 *스페츄러를 이용해 생크림을 발라 윗면 옆면 정리한다 *숟가락 등으로 옆 윗면 밀어준다. *레인보우 를 뿌려도 된다9
쉬퐁케익
쉬퐁케익 **재료**3호틀 계란 6개 설탕(노른자)60g 설탕(흰자)110g 박력분 130 베이킹파우더 1/2t 옥수수전분 30 식용유 70g 우유 1T 럼주 2t 바닐라oil 1/2t 1) 계란을 흰자와 노른자를 분리 노른자에 설탕을3-4회나누어 넣고 크림색이 될때까지 휘핑 2) 흰자에 설탕을 3-4번 나누어 넣으면서 단단하게 휘핑(머랭이라고함) 3) 1에 2를 반정도 섞은후 체친 가루를 넣고 주걱으로 칼로 자르듯이 섞는다 4) 3의 반죽을 조금떠서 (우유,럼주.바닐라oil 식용유)에 섞어 다시 3에 섞는다 5) 나머지 흰자 머랭을 다 넣고 섞는다 (재빨리 섞어주는게 중요) 6) 쉬퐁틀에 반죽 넣고 180도에서 45분 정도 굽는다 7) 꺼내서 유리로된 음료수 병에 꽂아 식힌다. 장식재료 *휘핑크림.시럽(멜론 or 딸기시럽)생크림 양의 30% *생크림 휘핑하다가 시럽을 넣고 단단하게 휘핑한다 *스페츄러를 이용해 생크림을 발라 윗면 옆면 정리한다 *숟가락 등으로 옆 윗면 밀어준다. *레인보우 를 뿌려도 된다