1 채소는 채 썰고, 오징어는 대각선으로 칼집을 넣어 썰고 새우는 껍질을 제거 한 후 편으로 썬다. 2 홍합은 깨끗하게 씻어서 물 1컵을 넣고 끓인 후 물은 면보에 밭쳐서 육수로 사용한다. 익은 홍합은 한쪽 껍질만 제거해둔다. 3 국수는 삶아서 찬물에 씻은 다음 물기를 빼둔다. 4 고추기름 두른 팬에 마늘, 생강, 대파, 홍고추를 넣고 볶다가 양파, 배추, 양송이, 목이버섯, 청경채 순으로 볶다가 국산콩간장, 청주를 넣는다. 5 4)에 홍합 삶은 물을 넣고 오징어, 새우, 홍합을 넣고 쌈장, 국시장국, 설탕, 후춧가루을 분량대로 넣는다. 6 삶은 국수를 5)에 넣고 30초 정도 볶는다. 7 물녹말을 조금 푼 다음 고추기름을 넣어서 골고루 저어 그릇에 담아 낸다.
볶음짬뽕.ㅋ
생국수 200g, 양파 1/4개, 배추 2잎, 청경채 1잎, 불린목이버섯 20g, 양송이 3개, 홍합 250g(물 1컵), 중새우 3마리, 오징어 1/2마리, 홍고추 1개, 고추기름 2큰술, 생강즙 1/3작은술, 마늘 1큰술, 대파 1/2대, 양념이듬뿍든쌈장 1.5큰술, 청주 1큰술, 국산콩간장 1작은술, 국시장국 2큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 조금, 물녹말 1/2큰술
장식 감자튀김
1 채소는 채 썰고, 오징어는 대각선으로 칼집을 넣어 썰고 새우는 껍질을 제거 한 후 편으로 썬다.
2 홍합은 깨끗하게 씻어서 물 1컵을 넣고 끓인 후 물은 면보에 밭쳐서 육수로 사용한다. 익은 홍합은 한쪽 껍질만 제거해둔다.
3 국수는 삶아서 찬물에 씻은 다음 물기를 빼둔다.
4 고추기름 두른 팬에 마늘, 생강, 대파, 홍고추를 넣고 볶다가 양파, 배추, 양송이, 목이버섯, 청경채 순으로 볶다가 국산콩간장, 청주를 넣는다.
5 4)에 홍합 삶은 물을 넣고 오징어, 새우, 홍합을 넣고 쌈장, 국시장국, 설탕, 후춧가루을 분량대로 넣는다.
6 삶은 국수를 5)에 넣고 30초 정도 볶는다.
7 물녹말을 조금 푼 다음 고추기름을 넣어서 골고루 저어 그릇에 담아 낸다.