양파 미트볼 스파게티

재료(4인분)

스파게티 면 450g,쇠고기 (다진 쇠고기) 300g, 쇠고기(갈아둔 고기) 200g,
아진 양파 1개 분량, 버터 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 마늘버터 2큰술,

A(다진 마늘 3큰술, 다진 피망 1개 분량, 토마토 스스 3컵, 토마토 페이스트

 4큰술, 엔초비 2작은술, 레드 페퍼 2큰술, 오레가노 1작은술, 타임 1작은술,

월계수 한 잎, 육수 1/2컵, 자연송이 가루 1작은술, 샬롯 2큰술, 소금 후춧가루

약간씩) , B(소금,후춧가루 1/3작은술, 빵가루 1/2컵, 샬롯 1큰술)

1.

밑이 깊은 냄비에 버터를 두르고, 다진 쇠고기, 다진 양파, 올리브 오일을

넣고 볶는다.

갈아둔 고기에 B의 재료를 넣고 끈기 나게 치대 둥근 모양을 만들어 프라이

팬에 지지다가 2의 소스에 넣어 10분 더 끓인다

면은 끓는 물에 소금을 넣고 10분 정도 삶아 건져 마늘버터에 버무린다.

1.

자연송이 가루와 샬롯은 고기의 나쁜 맛을 제거하고 풍미를 살려 수입

고기를 한우처럼 만드는 마법의 식재료. 한우고기를 쓴다면 굳이 사용

하지 않아도 된다.

미트볼을 조금 크게 만들면 샌드위치로도 활용할 수 있으니, 조금

넉넉하게 만들어 활용해 볼 것.