☆고기사기
고기는 정육점에 가서 사장님 돈가스 만들 고기 한근 주세요~~
하면 주신다.
4300원인가? 4600원인가?
참고로 등심이다.
☆고기양념 만드는 법 :
집에와서 파랑 양파를 다진다.
믹서에 갈기도 하는데, 그럴시에는 돈가스 사이 사이에 양념이 배어서 느끼함이 덜하당~~~ㅋ
파 간거랑 마늘 간거랑 소금이랑 맛술이랑(수퍼에 가면 판다. 이거는 조금만 넣어야해~)후추가루랑 생강즙(슈퍼에 가면 생강분이라고 분말이 있는데, 거기에 물을 섞어서 쓰면 훨 좋답니다. 가격의 500원대)을 섞는다.
☆고기 재우기~~자장 자장~~~^▽^
고기양념에 고기를 담근다.
고기를 담그기전에 고기를 칼등으로 톡톡 두드려주면 튀길때 튀김옷이 밀리지 않는다.
☆튀김옷 입히기~~
30분정도 재운 고기를 밀가루(체에 한번 내려줘야 된다. 안그러면 밀가루가 덩어리진다.)→달걀(노른자랑 희자를 섞어서 소금으로 간해야 해요~~그리고 계란속의 끈적한 끈끈이는 쓰지말고 버려요~)→빵가루(이아이도 슈퍼에서 대기중~~생각보다 많이 들어 갈껄유~)순으로 묻여둔다.
이때 곧장 먹을 경우에는 곧장 튀기고 보관시에는 넙적한 뚜껑있는 그릇에 고기를 깔고, 그위에 비닐을 덮고, 또 고기를 깔아야 한다.
왜냐면 안그러면 자기들끼리 너무 좋아서 붙어버린다.
☆튀기기
후라이팬이나 튀김팬에 기름을 넣고 180도 정도에서 튀긴다.
빵가루를 찌끔 넣어봐서 곰방 떠오르면서 익으면 그때 튀기면 오케이~~
만약 5개를 튀긴다면 1~5번 돈가스를 튀긴후 다시 한번더 튀겨줘야 바삭하고 속까지 알찬 맛을 볼 수 있다.
☆소스
소스를 만드는 법은 나중에 알려줄께용~
우리 입맛에 가장 맛는 소스는 슈퍼에서 돈가스소스를 사면 된다.
케찹을 소스로 이용하는 사람도 있던데, 소스와 케찹을 같은 비율로 섞어 소스로 먹으면 새콤하면서도 부드러운 소스를 즐길 수 있다.
이상~~자윤이식 돈가스 만들기였습니다.
꼭 ㅎㅐ봐요~~
후회하지 않을테니~~~우후후후후후
자윤이식 돈가스 만들기