얼큰 뼈다귀찜

오늘은 주말이라 특별히 랑이도 함께 한끼식사에 초대했다..ㅋㅋ

늘 아이들만 해준다고 투덜거리던 랑이도...오늘 저녁만큼은

만족해 하며 먹어줬다...

  만드는 방법

재료- 돼지등뼈, 양파,당근,감자,대파,찐마늘,통마늘, 된장,

        풋고추,깻잎,고춧가루, 요리당, 깨소금, 다시다조금, 후춧가루

            (식성에따라 설탕을 조금 첨가)

1. 돼지등뼈는 찬물에 1-1시간반 정도 담궈 핏물을 뺀다

    (15-20분간격으로 물을 갈아준다)

2. 핏물을 뺀등뼈를 된장을 조금풀고 통마늘을 조금넣고 삶는다.

    (압력밥솥이 있으며 거기에 삶으면 좋다)

3. 당근과 감자는 큼직큼직하게 썰어놓고 그외 야채는 적당히

    어슷썰기해둔다.

4. 양념장 준비

   (간장에 고춧가루,양파즙,다시다,요리당,설탕조금,찐마늘,

    후춧가루,깨소금등을 넣고 잘 저어준다)

5. 냄비를 준비하고 바닦에 감자와 당근을 먼저깔고 뼈를 건저

    넣은다음 육수물을 조금붓고 위에 준비된 양념장을 고루 뿌려

    주며 양념이 골고루 베게 잘 저어서 두껑을 닫고 조금 졸인다.

6. 어느정도 육수가 쫄면 나머지 야채들을 넣고 잘썩어준다음

    한번더 졸이면...끝...

※  예전에 매운 갈비찜을 사먹으러 갔다가 넘 큰 실망을 한적이

     있었다.. 나도 한번해봐야지.. 벼루다가 갈비보다 싼 등뼈를

     택해서 처음으로 만들어봤다...

     기대 이상으로 맛있었다고 랑이가 좋아했다.

     요즘같은날씨.... 쐬주 안주로도 최고....ㅋㅋ

참..참...

저의 모든 음식의 순서는 사진 제일위 왼쪽 오른쪽 순서로

방법 참고하시면  됩니다.