찜닭 만들기

재료

닭 감자 당근 양파 쑥갓 팽이버섯,파,마늘,
생강,후춧가루,진간장,요리당,당면,참깨,청양고추
 
분량 :  4인분
열량 :  300kcal

조리법

1. 잡냄새를 막기위해 닭의 뱃속을 깨끗하게 손질하여 반복해서 씻어두고 지방을 제거한뒤 큼직하게 토막을 냅니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
3. 양파와 당근은 굵게 채썰어둡니다. 청양고추도 굵직하게 썰어둡니다.
4. 진간장과 사과즙을 섞고, 고추와 후춧가루,마늘,생강을 넣어 닭에서 우려낸 육수에 넣습니다. 고추의 매운향이 올라오도록 충분히 끓인뒤 약한불에서 간이 배이도록 익힙니다. 소스의 양을 조절하여 농도를 잘 맞추는것이 중요합니다.
5. 당면은 찬물에 불려놓습니다.
6. 닭이 익어가면 당근과 감자,양파 등의 야채를 넣고 데친 당면을 넣은뒤 요리당을 넣어 뒤적이면서 잘 익혀줍니다.
7. 갈색빛이나면 팽이버섯과 쑥갓을 올리고 접시에 담아냅니다.

TIP
 1. 닭고기의 가슴 살과 다리 살에는 필수지방산과 불포화지방산이 육류 중에 가장 많이 들어있다고 합니다. 각종 야채와 감자를 곁들여 담백하게 만들어서 드셔보세요!