재료 단호박 400g 생크림 150g, 설탕 2큰술, 플레인 요구르트 1통, 레몬즙 1큰술, 얼음 약간
조리법 1. 볼에 생크림과 설탕을 넣고 휘핑기로 거품을 내서 단단해지면 플레인 요구르트를 넣어 부드럽게 만든다. 2. 단호박 껍질을 벗긴 다음 대충 토막 내서 찜통에 넣어 익힌 다음 뜨거울 때 체에 내려 식혀둔다. 3. ①에 ②의 단호박을 넣고 잘 섞은 후 레몬즙을 넣고 냉동실에서 약 6~8시간 정도 얼린다. 4. 충분히 얼면 꺼내어 믹서에 얼음을 약간 넣고 같이 갈아낸다.
TIP 1. 체에 내린 단호박은 충분히 식힌 후 ①의 휘핑한 생크림과 플레인 요구르트 섞은 것과 믹스해주어야 생크림의 지방과 수분이 분리되지 않는다.
요리<단호박스무디>
요리
재료
단호박 400g 생크림 150g,
설탕 2큰술, 플레인 요구르트 1통, 레몬즙 1큰술, 얼음 약간
조리법
1. 볼에 생크림과 설탕을 넣고 휘핑기로 거품을 내서 단단해지면 플레인 요구르트를 넣어 부드럽게 만든다.
2. 단호박 껍질을 벗긴 다음 대충 토막 내서 찜통에 넣어 익힌 다음 뜨거울 때 체에 내려 식혀둔다.
3. ①에 ②의 단호박을 넣고 잘 섞은 후 레몬즙을 넣고 냉동실에서 약 6~8시간 정도 얼린다.
4. 충분히 얼면 꺼내어 믹서에 얼음을 약간 넣고 같이 갈아낸다.
TIP
1. 체에 내린 단호박은 충분히 식힌 후 ①의 휘핑한 생크림과 플레인 요구르트 섞은 것과 믹스해주어야 생크림의 지방과 수분이 분리되지 않는다.