['잰'스타일로 마셔봐!] 카페 그린 재 료 : 커피추출액 1컵, 설탕 1스푼, 휘핑크림과 녹차 방 법 : 1. 컵에 설탕을 넣어 약간 진하게 내린 뜨거운 커피를 붓는다. 2. 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다. 3. 그 위에 녹차가루를 뿌린다. 녹차가루의 은은한 향이 커피와 어우러져 그 맛이 매우 매력적인 커피이다. . . . . . . . . . . . . . . . . . . [여왕은 부드러운 커피만 마시는거 모르세요?]
핫 모카 자바 재 료 : 커피추출액 1/2컵, 초컬릿시럽 30cc, 휘핑크림 3작은술, 초콜릿 녹인 것 약간. 방 법 : 1. 컵을 데운 뒤 초콜릿시럽을 넣는다. 2. 따뜻한 커피를 붓고 섞는다. 3. 그 위에 휘핑크림을 얹고 초콜릿 녹인 것을 올린다. 우리 나라나 일본에서는 '모카'하면 모카 향에서 수입된 단종의 커피를 말한다.
[영화속 주인공처럼......] 아이리쉬 커피 재 료 : 커피추출액 1/2컵, 설탕 2작은술, 아이리쉬 위스키 20ml, 휘핑크림 3작은술. 방 법 : 1. 글라스에 설탕고 위스키를 넣는다. 2. 그 위에 커피를 천천히 붓는다. 3. 휘핑크림을 얹고 긴 스푼을 준비한다.
이 커피의 고향은 아일랜드이다. 더블린 아일랜드 사람들이 점차 미국의 샌프란시스코에 이주하여 이 커피에 아일랜드 위스키나 미스트를 넣어 마시게 되자, 차츰 유명해져서 '샌프란시스코 커피' 라고도 불리게 되었다. 샴록(아일랜드 국화)색의 포장마차가 노을이 질 무렵 역이나 선착장에 서게 되면, 바다 사나이들이 민요를 흥얼거리며 이 커피를 마시고 간다 하여 일명 '게릭' 커피라고도 알려져 있다.
[스카이라운지에서]
카페 로열 재 료 : 원두커피 120cc, 뜨거운물 150cc, 브랜디 5cc, 각설탕 2개 방 법 : 1. 잔을 따뜻하게 데운 뒤에 커피를 붓는다. 2. 잔 위에 로열 스푼을 걸치고, 각설탕을 얹는다. 3. 설탕에 브랜디를 붓고, 불을 붙여서 설탕을 녹인다. 4. 각설탕이 녹으면 커피에 붓고 잘 섞어 마신다.
커피의 황제라 불리는 이 커피는 나폴레옹이 좋아했다. 푸른 불꽃을 피우는 환상적인 분위기의 커피이다. 주로 식사후에 마시며 적당랑의 코냑이나 므랜디를 커피에 섞이지 않도록 하여 어두운 공간에서 점화하면 멋진 분위기를 만들어 내기도 한다.
[웨스턴바에서 한잔] 카페 칼루아
재 료 : 커피추출액 1/2컵, 칼루아 10ml, 설탕 2작은술, 휘핑크림 적당량 방 법 : 1. 글라스에 설탕과 칼루아를 넣는다. 2. 그 위에 커피를 부은 다음 젓는다. 3. 휘핑크림을 띄운다.
'칼루아란'란 멕시코의 데킬라라는 술의 일종으로 데킬라술의 향기와 커피의 맛이 어우러진 독특한 메뉴이다. 커피원액에 브랜디 같은 술을 첨가한 커피는 독특한 맛을 내며, 여기서 커피와 술은 오묘한 조화를 이룬다. 커피가 심신의 활력을 되찾아 주는 한편, 술은 몸의 긴장을 풀어 주는 역할을 하므로, 커피와 술의 결합은 디오니소스와 아폴로, 기독교와 이슬람교, 이성과 감성이 공존하는 이치를 연상케 한다.
[난 아라비아의 왕자...] 터키시 커피 재 료 : 커피추출액 1컵, 설탕 1스푼 방 법 : 1. 용기에 물과 커피, 설탕을 넣고 끓인다. 2. 끓으면 불을 끄고 난 후 다시 올려놓기를 세번 한다. 3. 우러난 액이 가라앉으면 데미타제 컵에 천천히 따른다.
터키식의 커피의 조제방법이 인류가 처음으로 커피를 마셨던 방법이라고 전해지고 있다. 이브리크라고 하는 동(구리)의 손냄비에 커피가루와 물을 넣어 달여서 그 윗말만 컵에 따른 후 단맛이 강한 터키설탕을 머금고 커피를 마시면서 커피의 쓴맛을 즐기는 스타일이다.
[오후 3시 - 티 타임] 티 카페 재 료 : 커피추출액 1컵, 홍차 티백 1개, 설탕1 1/2작은술, 레몬 저민 것 1조각 방 법 : 1. 컵에 설탕을 넣는다. 2. 티백을 컵 안에 넣고 뜨거운 커피추출액을 붓는다. 3. 레몬 저민 것을 띄운다. 홍차가 알맞게 우러나면 티백을 즉시 꺼내고 마신다. 오후의 나른함을 잊게하는 맛이다.
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[최고의 맛을 아는 사람만!] 서인도풍 밀크커피 재 료 : 커피추출액 1/2컵, 우유1/2컵, 설탕 1작은술, 꿀 1작은술, 맛소금 약간, 휘핑크림 방 법 : 1. 컵에 설탕과 소금을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 1:1의 비율로 부어 젓는다. 2. 휘핑크림을 얹는다. 3. 꿀로 장식한다. 짭조름한 약간의 소금이 단맛을 더욱 강조한다.
■ 맛있는 커피만들기
['잰'스타일로 마셔봐!]
재 료 : 커피추출액 1컵, 설탕 1스푼, 휘핑크림과 녹차
카페 그린
방 법 : 1. 컵에 설탕을 넣어 약간 진하게 내린 뜨거운 커피를 붓는다.
2. 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
3. 그 위에 녹차가루를 뿌린다.
녹차가루의 은은한 향이 커피와 어우러져 그 맛이 매우 매력적인 커피이다.
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[여왕은 부드러운 커피만 마시는거 모르세요?]
핫 모카 자바
재 료 : 커피추출액 1/2컵, 초컬릿시럽 30cc, 휘핑크림 3작은술, 초콜릿 녹인 것 약간.
방 법 : 1. 컵을 데운 뒤 초콜릿시럽을 넣는다.
2. 따뜻한 커피를 붓고 섞는다.
3. 그 위에 휘핑크림을 얹고 초콜릿 녹인 것을 올린다.
우리 나라나 일본에서는 '모카'하면 모카 향에서 수입된 단종의 커피를 말한다.
[영화속 주인공처럼......]
아이리쉬 커피
재 료 : 커피추출액 1/2컵, 설탕 2작은술, 아이리쉬 위스키 20ml, 휘핑크림 3작은술.
방 법 : 1. 글라스에 설탕고 위스키를 넣는다.
2. 그 위에 커피를 천천히 붓는다.
3. 휘핑크림을 얹고 긴 스푼을 준비한다.
이 커피의 고향은 아일랜드이다. 더블린 아일랜드 사람들이 점차 미국의 샌프란시스코에 이주하여 이 커피에 아일랜드 위스키나 미스트를 넣어 마시게 되자, 차츰 유명해져서 '샌프란시스코 커피' 라고도 불리게 되었다.
샴록(아일랜드 국화)색의 포장마차가 노을이 질 무렵 역이나 선착장에 서게 되면, 바다 사나이들이 민요를 흥얼거리며 이 커피를 마시고 간다 하여 일명 '게릭' 커피라고도 알려져 있다.
[스카이라운지에서]
카페 로열
재 료 : 원두커피 120cc, 뜨거운물 150cc, 브랜디 5cc, 각설탕 2개
방 법 : 1. 잔을 따뜻하게 데운 뒤에 커피를 붓는다.
2. 잔 위에 로열 스푼을 걸치고, 각설탕을 얹는다.
3. 설탕에 브랜디를 붓고, 불을 붙여서 설탕을 녹인다.
4. 각설탕이 녹으면 커피에 붓고 잘 섞어 마신다.
커피의 황제라 불리는 이 커피는 나폴레옹이 좋아했다.
푸른 불꽃을 피우는 환상적인 분위기의 커피이다.
주로 식사후에 마시며 적당랑의 코냑이나 므랜디를 커피에 섞이지 않도록 하여 어두운 공간에서 점화하면 멋진 분위기를 만들어 내기도 한다.
[웨스턴바에서 한잔]
카페 칼루아
재 료 : 커피추출액 1/2컵, 칼루아 10ml, 설탕 2작은술, 휘핑크림 적당량
방 법 : 1. 글라스에 설탕과 칼루아를 넣는다.
2. 그 위에 커피를 부은 다음 젓는다.
3. 휘핑크림을 띄운다.
'칼루아란'란 멕시코의 데킬라라는 술의 일종으로 데킬라술의 향기와 커피의 맛이 어우러진 독특한 메뉴이다.
커피원액에 브랜디 같은 술을 첨가한 커피는 독특한 맛을 내며, 여기서 커피와 술은 오묘한 조화를 이룬다. 커피가 심신의 활력을 되찾아 주는 한편, 술은 몸의 긴장을 풀어 주는 역할을 하므로, 커피와 술의 결합은 디오니소스와 아폴로, 기독교와 이슬람교, 이성과 감성이 공존하는 이치를 연상케 한다.
[난 아라비아의 왕자...]
재 료 : 커피추출액 1컵, 설탕 1스푼
터키시 커피
방 법 : 1. 용기에 물과 커피, 설탕을 넣고 끓인다.
2. 끓으면 불을 끄고 난 후 다시 올려놓기를 세번 한다.
3. 우러난 액이 가라앉으면 데미타제 컵에 천천히 따른다.
터키식의 커피의 조제방법이 인류가 처음으로 커피를 마셨던 방법이라고 전해지고 있다.
이브리크라고 하는 동(구리)의 손냄비에 커피가루와 물을 넣어 달여서 그 윗말만 컵에 따른 후 단맛이 강한 터키설탕을 머금고 커피를 마시면서 커피의 쓴맛을 즐기는 스타일이다.
[오후 3시 - 티 타임]
티 카페
재 료 : 커피추출액 1컵, 홍차 티백 1개, 설탕1 1/2작은술, 레몬 저민 것 1조각
방 법 : 1. 컵에 설탕을 넣는다.
2. 티백을 컵 안에 넣고 뜨거운 커피추출액을 붓는다.
3. 레몬 저민 것을 띄운다. 홍차가 알맞게 우러나면 티백을 즉시 꺼내고 마신다.
오후의 나른함을 잊게하는 맛이다. .
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[최고의 맛을 아는 사람만!]
서인도풍 밀크커피
재 료 : 커피추출액 1/2컵, 우유1/2컵, 설탕 1작은술, 꿀 1작은술, 맛소금 약간, 휘핑크림
방 법 : 1. 컵에 설탕과 소금을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 1:1의 비율로 부어 젓는다.
2. 휘핑크림을 얹는다.
3. 꿀로 장식한다.
짭조름한 약간의 소금이 단맛을 더욱 강조한다.
＊불펌은 시러요~
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