재료 바닷가재 350g, 바닷가재살 100g, 콩나물 100g, 미나리 50g, 쪽파 30g, 청·홍고추 10g씩, 풋고추 10g, 고춧가루 2작은술, 참기름 ½작은술, 참깨 1작은술, 멸치 육수 2컵, 전분 3큰술, 땅콩 20g 만들기 1_바닷가재는 배를 가른 후 내장을 제거한다. 끓는 물에 10초 정도 데친 다음 살을 발라낸다. 발라낸 살을 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금·후춧가루를 뿌려 살짝 볶는다. 2_콩나물은 머리와 뿌리를 잘라낸다. 미나리와 쪽파는 5cm 크기로 자르고 고추는 씨를 뺀 후 어슷썰기한다. 3_육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다. 4_콩나물이 익으면 고춧가루와 쪽파, 고추를 넣고 전분으로 농도를 맞춘다. 5_미나리와 바닷가재살을 넣고 버무린다. 6_바닷가재 껍질에 음식을 담은 후 땅콩가루를 뿌린다. (출처 : '바닷가재(랍스타)요리법이궁금해요' - 네이버 지식iN)이미지출처 : http://blog.naver.com/mjhlove282/4001101964221
랍스타(바닷가재)
재료
바닷가재 350g, 바닷가재살 100g, 콩나물 100g, 미나리 50g, 쪽파 30g, 청·홍고추 10g씩, 풋고추 10g, 고춧가루 2작은술, 참기름 ½작은술, 참깨 1작은술, 멸치 육수 2컵, 전분 3큰술, 땅콩 20g
만들기
1_바닷가재는 배를 가른 후 내장을 제거한다. 끓는 물에 10초 정도 데친 다음 살을 발라낸다. 발라낸 살을 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금·후춧가루를 뿌려 살짝 볶는다.
2_콩나물은 머리와 뿌리를 잘라낸다. 미나리와 쪽파는 5cm 크기로 자르고 고추는 씨를 뺀 후 어슷썰기한다.
3_육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다.
4_콩나물이 익으면 고춧가루와 쪽파, 고추를 넣고 전분으로 농도를 맞춘다.
5_미나리와 바닷가재살을 넣고 버무린다.
6_바닷가재 껍질에 음식을 담은 후 땅콩가루를 뿌린다.
(출처 : '바닷가재(랍스타)요리법이궁금해요' - 네이버 지식iN)
이미지출처 : http://blog.naver.com/mjhlove282/40011019642