비법다데기로 만든도미매운탕

둘이 먹다 하나가 죽어도 모른다는 그맛

도미머리 매운탕^^

*재료*

도미머리 1마리분

도미살 100g

배추 2장

무우 50g

콩나물 30g

대파 2개

느타리버섯 30g

팽이버섯 1팩

쑥갓 20g

가다랑어국물 800cc

다데기 3Ts

고운고추가루 3Ts

진간장1ts,혼다시1ts,소금 적당량

#만드는법

냄비에 재료를 넣은후 가다랑어국물을 넣고 끊이다가 고추가루를 넣고 거품이 생기면 국자로 걷어낸다

불을 줄여 20분정도 끊이다가 진간장,소금,혼다시로 간을 한다음 팽이버섯,쑥갓을 넣고 마무리한다.

**비법다데기**

굵은소금 5kg

재래된장 200g

찐마늘 200g

갈은생강 50g

청양고추가루 800g

일반고추가루 1.6kg

멸치다시1.5L

=>비법은 멸치국물(다시)에 소금을 풀고 다른재료를 섞어야

제대로 맛이 난다