발사믹 오렌지 드레싱의 그릴버섯 샐러드

재료

새송이버섯 2개, 표고버섯 5개, 느타리버섯 200g,

양송이버섯 100g, 오렌지 1/2개,

루꼴라(또는 여린 잎 채소) 약간, 타임·,로즈마리 약간씩,

올리브오일 2큰술,

발사믹 오렌지 드레싱(발사믹 식초·오렌지즙·오렌지 과육

잘게 썬 것 2큰술, 올리브유 3큰술, 바질 슬라이스 1큰술,

소금·후추 약간씩)

이렇게 만드세요!

1 새송이버섯은 길이로 자르고, 표고버섯과 양송이버섯은

이등분해서 올리브오일 2큰술과 타임, 로즈마리, 소금,

후추를 넣고 최소 2시간 정도 재운다.

2 오렌지는 껍질을 벗기고 과육만 준비해둔다.

3 분량대로 섞어서 발사믹 오렌지 드레싱을 준비해둔다.

4 ①의 버섯들을 그릴 팬에 익힌 다음 오렌지, 루꼴라와

섞어서 그릇에 담은 후 ③의 드레싱을 뿌려낸다.