매콤함이 땡기는날.. 고추장 양념 닭구이

김영종 · 2006-08-02T02:41:00+09:00

닭고기는 아무 부위라도 상관없어요.전 그냥 닭다리로 했어요.닭 안심으로 할 경우 얇게 포 떠서 하면 더욱 좋아요.통닭이라도 살만 발라내서 하세요전 닭다리(드럼스틱 .북체)6조각 했어요.닭다리는 뼈를 발라내듯이 양옆으로 얇게 펼쳐서 소금.후추 을 조금만 뿌려 재워둬요.(밑간)양념장 만들기= 고추장 3큰술 간장 2큰술.고추가루 3큰술.물엿 3큰술.설탕 1큰술.생강즙 1큰술.마늘 1/2큰술.양파1/2개(다진다) 미림 1큰술 .깨. 후추. 참기름 조금씩 = 모두 넣고 양념장을 만든다손질한 닭을 양념에 재워서 한시간 가량 둔다.오븐이나 브로일러에 넣고 구워준다. 아님 길이 잘든 후라이팬에 기름을 두르고 타지않게 구워주세요전 오븐을 브로일로해서 구웠어요..오븐에다 하는것이 간편하니까 ㅎㅎㅎ전 닭고기에 레몬즙을 살짝 뿌렸어요 (생강이 없어서리 ㅎㅎ 잔머리 수준)매콥하면서 의외로 개운하더군요울엄니 밭에서 솟끔배추를 얻어와서 된장국을 끓였어요.조개가 있었으면 더 시원했겠지만 그냥 멸치 넣고 매운고추 하나 넣고 끓였어요.매운닭고기에 된장국을 먹으니 매운것도 가시는것이 좋았습니다.햇빛이 들어와서 국이 잘 안나왔네요먹는거이 바빠서 맨날 파송송은 잊어버리네요. 파송송을 얹었으면 그림이 한결 좋았을걸...다 먹고 없는데 할수 없죠. 이거이 나에 한계 ㅎㅎㅎ~~~~~즐거운 한주 되세요~~~~

김영종2006.08.02