해삼,새우,오징어를 넣어 만드는 삼선 누룽지탕, 하지만 마트에 건해삼이 없어 삼선 누룽지탕이 되지 못해 2% 부족하지만 고소한 누룽지와 해물이 잘 어울리는 해물 누룽지탕입니다. 따끈한 국물이 생각날때 좋겠죠?
* 재료: 찹쌀 누룽지 4개(시판용) 오징어 1마리, 그린홍합 5개, 새우 6마리, 고동 3개 죽순, 양파 ½개, 대파 1대 (또는 청경채) 피망 1개, 홍고추 2개, 양송이 3개
* 조리법 ① 찹쌀 누룽지는 기름에 튀겨 준비한다 ② 웍에 기름을 두른후 야채와 손질한 해물을 넣고 볶아준다 ③ 육수 2컵+굴소스 1Ts+다진마늘 1Ts+맛술 2Ts+생강가루를 넣는다 ④ 녹말물 3Ts 정도로 농도를 맞춘 다음 소금, 후추로 간한다 ⑤ 마지막에 참기름을 둘러준다 ⑥ 접시 아래 누룽지를 담은 후 그 위에 준비한 해물을 부어낸다
1. 누룽지는 뜨거운 온도에서 재빨리 튀겨냅니다 2. 매콤하게 두반장을 넣어주면 짬뽕식 해물 누룽지탕이 되요
[색감이 살아있는 요리] 해물 누룽지탕 만들기~
해삼,새우,오징어를 넣어 만드는 삼선 누룽지탕, 하지만 마트에 건해삼이 없어 삼선 누룽지탕이 되지 못해 2% 부족하지만 고소한 누룽지와 해물이 잘 어울리는 해물 누룽지탕입니다.
따끈한 국물이 생각날때 좋겠죠?
* 재료:
찹쌀 누룽지 4개(시판용)
오징어 1마리,
그린홍합 5개,
새우 6마리,
고동 3개
죽순,
양파 ½개,
대파 1대 (또는 청경채)
피망 1개,
홍고추 2개,
양송이 3개
* 조리법
① 찹쌀 누룽지는 기름에 튀겨 준비한다
② 웍에 기름을 두른후 야채와 손질한 해물을 넣고 볶아준다
③ 육수 2컵+굴소스 1Ts+다진마늘 1Ts+맛술 2Ts+생강가루를 넣는다
④ 녹말물 3Ts 정도로 농도를 맞춘 다음 소금, 후추로 간한다
⑤ 마지막에 참기름을 둘러준다
⑥ 접시 아래 누룽지를 담은 후 그 위에 준비한 해물을 부어낸다
1. 누룽지는 뜨거운 온도에서 재빨리 튀겨냅니다
2. 매콤하게 두반장을 넣어주면 짬뽕식 해물 누룽지탕이 되요