요즘 날씨 너무 더우시죠?더운 여름, 시원한 콩국수 한그릇으로 배도 부르고몸까지 시원해지고! 일석이조 맛있는 콩국수 만들기 ♬
1. 콩을 5시간정도 물에 담궈서 불려줍니다.(그냥 주무시기 전에 물에 담궈서 하룻 밤 정도 불려 주시면 되요 ^ ^ ) 2. 물에 불은 콩을 냄비에 넣고 삶아 줍니다. 3. 충분히 삶아진 콩을 손으로 비벼가면서 껍질을 제거합니다. 4. 껍질을 제거 후 믹서기에 물과 함께 넣고 걸쭉한 콩물이되도록 갈아줍니다. 더욱 부드러운 콩물을 위해서는 채를 이용해서콩물을 한번 걸러주세요 ^ ^(이때, 호두를 5쪽 정도 넣어 함께 갈아주시면 더 고소해요^ ^ ) Tip. 콩물은 콩국수를 해먹기전, 미리 완성 후 냉장고에 차게 보관해서먹으면 콩국수가 더 차고 맛있겠죠? 5. 소면을 삶은 후 찬물에 헹궈줍니다. 6. 소면에 콩물을 부은 후 취향에 따라 오이채 등을 얹고 더욱 시원하도록얼음을 띄웁니다. 맛있는 콩국수 완성! 사실 만드는건 조금 귀찮지만, 한번 콩물을 만들어놓으면냉장보관을 해서 2~3일 정도는 먹고 싶을때마다간단하게 맛있는 콩국수 만들어 먹을 수 있거든요~ ^ ^ 헤헤, 다들 콩국수 많이많이 드시고시원한 여름 보내세용 ♡
여름철 시원한 콩국수 만들기♡