중국풍 두반장국수

■ 준비할 재료

우동면 1개, 다진 돼지고기 100g, 고기양념(청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 부추 20g, 다진 마늘 ½작은술, 식용유 적당량, 양념장(물 1컵, 두반장 1½큰술, 설탕 1½작은술, 다진 마늘 ½작은술, 고춧가루 1작은술, 녹말물 1큰술)

■ 만드는 법

① 분량의 고기양념 재료로 돼지고기를 밑간해 둔다. 부추는 깨끗이 씻어 송송 썰고, 우동면은 삶아 물기를 뺀다.

② 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 돼지고기 순으로 볶다가 부추와 면을 넣고 함께 볶는다.

③ 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.

④ ②에 양념장을 넣고 살짝 더 볶아 낸다.