비틀대다 똑바로 서는 날...설날

   설..떡 , 덕국 ..짚..고향 ..작은 이야기

 
새배 드립니다. 복 많이 받으십시요

이리저리~비틀거리다
한순간 정신차려 똑바로 서는
날이라 설날이라고 합니다
올 한해 모두가 우뚝 서는 한해 되세요










설음식 떡국의 의미

민족 최대의 명절인  설.
예로부터 우리 민족은 설날을 전후해 길고 흰 가래떡과 떡국, 만두국을 먹는 풍습을 이어왔다.

떡이 현대인들의 입맛에서 점점 멀어져 가고 있지만, 모처럼 가족이 한자리에 모이는 이날만큼은 손수 정성스레 만든 이들 음식으로 한 해를 시작하는 게 어울린다.

알고 먹으면 떡국과 만두국 만큼 설날의 의미를 풍성하게 해주는 음식이 없기 때문이다.

정월 초하루에 길고 하얀 떡을 먹었던 것은 심신이 그릇된 욕심 없이 흰떡처럼 깨끗하고 때묻지 않길 바라는 마음에서다.

길다는 것은 한해 동안 ‘길한’(좋은)일만 있으라는 뜻. 한 발 더 나가 하얀 떡에 복과 건강 장수의 바람을 담은, 예를 들어 ‘수복강령’ 같은 글씨를 떡살로 꾹 눌러 새긴 절편을 먹기도 했다.

길고 하얀 가래떡으로 만드는 떡국을 먹는 것도 마찬가지 맥락이다. 예로부터 설날 아침 인사로 ‘떡국 몇 그릇 먹었는가’를 물어 보는 것은 한 해의 건강과 복을 서로 빌어주는 의미다.

떡국은 실용적인 기능도 있다. 정초부터 여러 음식으로 부산하게 상을 차리는 대신 비교적 간단하게 조리할 수 있으니 그만큼 부엌 일의 부담이 줄어든다.

옛날엔 가루를 빻아 고시레 떡을 찐 뒤 안반에 끈기 나게 쳐서 양손으로 떡을 밀어 만든 ‘가루떡’으로 떡국을 만들었는데, 요즘은 방앗간이나 떡집에서 가래떡을 사다 쓴다.

가래떡은 너무 물렁해도, 너무 딱딱해도 썰기 힘들다. 하루정도 지나 썰면 알맞다.

역시 정월에 먹는 음식인 만두는 외피로 속을 싸서 만드는데 이는 복을 싸서 먹는 의미가 있다.
만두의 유래는 제갈공명에서 비롯된 것으로 전해진다. 공명이 맹획을 제압하고 바다를 지날 때 심한 풍랑이 일어 바다의 신을 달래려 사람을 수장해야만 했는데, 사람 대신 고기를 밀가루 외피에 싸서 인두(人頭)로 위장해 바쳤던 것. 이후 만두는 횡액을 방지하고 복을 비는 음식으로 자리잡았다.
원래 만두국과 떡국은 따로 끓여 먹었는데, 점차 두 가지를 합해 먹기 시작했다. 집집마다 찾아 다니며 세배를 드리고 떡 만두국 한 그릇 대접 받는 우리네 풍습은 그래서 일년을 건강하고 복스럽게 잘 지내보자는 기원이었다.

세배꾼을 맞는 집에서는 간단한 마른안주를 곁들인 약주를 어른들이 한잔 내리고 떡국상이나 다과상을 차려내 답례를 한다. 만약 떡국상을 차리기 힘들 때는 따뜻한 과일차와 간단한 한과만 대접해도 된다. 설 다과상에는 과자와 음료를 적당하게 담아내면 되므로 큰 부담이 없다

고향(故鄕)!   언제 들어도 포근한 이름 고향(故鄕)!

그리움에 추억과 애환이 서린 처마 어딘가에 묻지 않고 바짝 말려 긴급할 때 쓰려고 어머니께서 태를 걸어 둔 시골집!
농사를 지었든, 화전(火田)을 하였든, 바닷고기를 잡았든, 탄광지대였든, 도회지였든 어릴 적 고향은 내 작은 발길이 한 번 닿으면 마음에 차곡차곡 쌓였다.

고향을 떠나온 뒤 그 자리에 있었던 크든 작든 아름답지 않은 것이 무엇이랴!
긴긴 타향살이를 하다 한 번 되돌아가 보면 고향에는 사람들의 수많은 발자국이 지워진 채 자꾸 나에게서 멀어져만 간다.

아련한 그 뒤끝에 못내 아쉬워 한가지라도 붙들어 볼라치면 기억의 수많은 조각은 흩어지고 노인들의 흐릿한 정신상태 마냥 한 발작도 움직일 수 없다.

동구를 지나 마을로 들어서면 어느 집에선가 서너 시인데도 벌써 연기가 모락모락 피어 오른다.

집 앞에 있는 백구가 꼬리를 설레설레 흔들며 엉겨 붙는다.

"그래 반갑다. 백구 잘 있었어?" 한 번 쓰다듬어 주고, 보듬어 주고, 안아줘도 갖은 아양을 떤다.

 짐을 내리기도 힘겹게 길을 막는다. 얼마나 사람이 그리웠으면 이토록 놓아주지를 않는다지?

논에 농사를 짓기 시작한 이래 우리나라 사람들은 짚과 떨어져 살 수 없었습니다.

생활에 필요한 도구도 대부분 짚으로 만들어 썼고 소나 염소에게는 여물을 썰어 죽을 쒀주고 바닥에 짚을 깔아 똥이 뭍지 않고 건강하게 자라게 했습니다.

겨울철 추위를 막기 위해 덕석을 엮어 옷을 만들어 주고 바람구멍이 있으면 잘게 묶어 틈을 막아 보온을 해줬습니다

지붕을 일 때는‘마람’(또는 마름)을 엮어 지붕 꼭대기에서부터 벼를 털어낸 꽁지가 아래로 향하게 하여 겹치게 둘둘 돌려가며 아래로 내려옵니다.

처마 근처에 이르러서는 방향을 거꾸로 잡아 두어 번 포개어 안쪽으로 집어넣으면 됩니다. 안으로 집어넣은 것은 아시다시피 물빠짐이 좋게 하기 위해서 입니다

어머니는 조금 한가한 틈을 보아 방문 창호지를 다 뜯습니다.

물걸레로 대야 하나를 준비해서 때가 다 가시도록 쓱쓱 닦습니다.

꺼무튀튀했던 문도 이제 노오란 나무 본색을 드러냅니다.

무 구덩이는 얼지 않을 땅까지 파내고 가에 짚을 둘러 흙에 직접 닿지 않게 하고 무를 상하지 않게 차곡차곡 쌓은 다음 짚을 오므리고 나무 작대기를 꽂아 지붕을 만들고 흙을 덮습니다.

 흙이 두텁게 쌓이면 그 위에 큰 짚다발 하나를 꽁지를 단단히 묶고 눈이 쌓여도 안으로 스며들지 않고 바람이 들어가지 않게 착착 마무리 묶음을 합니다.