세사미 치킨

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세사미치킨

1. 야채준비
- 우선 피망을 슬라이스로 썬다(채칼이용)
- 후라이팬에 기름을 둘르고 높은온도에서 깨(쎄사미)를 듬뿍 놓고

담숨에 볶아낸다.(피망의 푸른빛을 잃지않기 위함)

2. 튀김하기 (치킨, 쌀국수)
- 쌀국수(접시바닦에 깔을것)
쌀국수를 높은온도에서 5초간 튀겨낸다(순식간에 불어오른다,반드시

높은온도여야함)

- 치킨튀기기
튀김옷만들기(옥수수녹말+감자전분약간+베이킹소다+물+설탕+참기름)
되지않고 물게한다(얇게 튀기기위함)
베이킹 소다는 튀김을 바삭거리게 하는 특징이 있다.
치킨을 반죽하여 기름에 튀겨낸다(2번)

3. 소스만들기
간장두스푼+식초4스푼+ 설탕6스푼+ 물한컵+ 녹말2스푼(물에 갠것)
→ 불에 달군다.

이 세가지가 다 준비되면... 넓은 접시에 튀긴 쌀국수 깔고...

치킨튀긴것 올리고 맨뒤에 피망볶음을 올린다.

마지막에 데운 소스를 살살 뿌려준다.

그리고~~~ 맛있게 먹는다..^_^ (새콤달콤 바삭바삭....)

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