1. 야채준비 - 대파 2대 준비하여 6cm 가량 자른후 가늘게 채썬다. (실파 만들기) - 오이와 당근은 중심에서 반을 가르고 가늘게 어슷썬다. - 양파 반개 준비하여 가늘게 채썬다. ( 채칼을 이용하면 편리하다.) - 무우도 조금 준비하여 채썰고 소금을 조금 뿌려준다. (무우를 넣으면 시원하고 맛이 좋다. 근데 요즘 한약을 먹는 관계로 넣질 못했다..T_T ) 2. 골뱅이 준비하기 - 동원골뱅이가 맛이 좋다. 작은캔으로 준비를 한다. - 채에 골뱅이 받치고 국물은 따로 그릇에 담아낸다. - 골뱅이는 도톰하게 썬다. (자잘한것은 안썰어도 됌) 3. 양념장 만들기 - 고춧가루 3T + 간장 2 .5 T + 설탕 2T + 식초 1T + 깨소금 1T + 다짐마늘 1T (1 T는 계량스푼푼으로 테이블, 1큰술이라고도 함) 4. 버무리기 - 만든 양념장에 골뱅이 야채놓고 버무린다. - 벅벅하므로 골뱅이 국물은 1~2 스푼정도 넣어준다. (봐가면서) * 국물을 넣어야 맛이 좋아진다. - 맛을 보고 싱거우면 소금간을 조금하도록 한다. 5. 소면 삶기 - 국수를 끓는 물에 넣고 2~3분 가량 삶는다. ( 맛을 보고 익었는지 판단) - 찬물에 헹구어 낸다. (퍼지지 않음) -채에 받치고 물기 뺀다. 6. 접시에 담기 - 깻잎 2장 깔고 골뱅이 무침 담아낸다. - 옆에 소면도 같이 둥근모양으로 담아낸다. 새콤하면서도 매콤한 골뱅이 무침...^^ 맥주 생각이 간절하였으나 역시 한약땜시...T_T 그래도 맛은 최고~!! 집들이때 빼놓을 수 없는 안주거리로... 간단하면서도 맛이 좋아 인기 만점인 골뱅이 무침~!! 오늘은 한약땜에 어쩔수 없이 밥반으로 먹을수 밖에 없었으나.. 담엔 꼭 맥주랑 먹을것이당...ㅎㅎ 9
골뱅이 소면 만들자
1. 야채준비 - 대파 2대 준비하여 6cm 가량 자른후 가늘게 채썬다. (실파 만들기) - 오이와 당근은 중심에서 반을 가르고 가늘게 어슷썬다. - 양파 반개 준비하여 가늘게 채썬다. ( 채칼을 이용하면 편리하다.) - 무우도 조금 준비하여 채썰고 소금을 조금 뿌려준다. (무우를 넣으면 시원하고 맛이 좋다. 근데 요즘 한약을 먹는 관계로 넣질 못했다..T_T ) 2. 골뱅이 준비하기 - 동원골뱅이가 맛이 좋다. 작은캔으로 준비를 한다. - 채에 골뱅이 받치고 국물은 따로 그릇에 담아낸다. - 골뱅이는 도톰하게 썬다. (자잘한것은 안썰어도 됌) 3. 양념장 만들기 - 고춧가루 3T + 간장 2 .5 T + 설탕 2T + 식초 1T + 깨소금 1T + 다짐마늘 1T (1 T는 계량스푼푼으로 테이블, 1큰술이라고도 함) 4. 버무리기 - 만든 양념장에 골뱅이 야채놓고 버무린다. - 벅벅하므로 골뱅이 국물은 1~2 스푼정도 넣어준다. (봐가면서) * 국물을 넣어야 맛이 좋아진다. - 맛을 보고 싱거우면 소금간을 조금하도록 한다. 5. 소면 삶기 - 국수를 끓는 물에 넣고 2~3분 가량 삶는다. ( 맛을 보고 익었는지 판단) - 찬물에 헹구어 낸다. (퍼지지 않음) -채에 받치고 물기 뺀다. 6. 접시에 담기 - 깻잎 2장 깔고 골뱅이 무침 담아낸다. - 옆에 소면도 같이 둥근모양으로 담아낸다. 새콤하면서도 매콤한 골뱅이 무침...^^ 맥주 생각이 간절하였으나 역시 한약땜시...T_T 그래도 맛은 최고~!! 집들이때 빼놓을 수 없는 안주거리로... 간단하면서도 맛이 좋아 인기 만점인 골뱅이 무침~!! 오늘은 한약땜에 어쩔수 없이 밥반으로 먹을수 밖에 없었으나.. 담엔 꼭 맥주랑 먹을것이당...ㅎㅎ