오징어 파전~

만드는 법

재료(3장분량)-파2~3줌,양파1개,당근1/5개,부침가루1컵,오징어1마리,달걀2개,올리브오일

양념장(밥스푼)-간장3,식초1~2,고춧가루1/2,통깨

1.실파는 10cm로 자르고 양파,당근은 채썰어서 준비한다.

2.큰볼에 파랑 채친야채랑 넣어 부침가루랑 물을 적당량 넣어 같이 비벼준다.(걸죽하게 비벼질 정도만 물을 넣으세요...)

3.오징어는 잘라서 준비해놓고 달걀을 풀어 놓는다.

4.후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 파 반죽을 올려 모양을 잡은뒤에 오징어를 골고루 올리고 달걀물을 올려 앞뒤로 노릇노릇 구워준다.

(한번만 뒤집어 주세요..여러번 뒤집으면 오징어가 다 떨어져요...)

출처: 블루스푼 영진의 요리 송명주氏