얼큰 개운한 육개장 만들기

얼큰한 육개장

만들기 재료와 방법을 소개합니다.

4인분 기준 재료
쇠고기 양지머리 350g, 삶은 고사리 150g,

숙주 150g, 당면 30g, 삶은 배추 100g
양송이버섯 50g, 달걀 1개, 청양 고추 2개

빨간 고추 1개.대파 2대, 다진마늘, 고춧가루,
토란 200g 고추장, 국간장, 우지 20g,

올리브유(식용류) 조금.참기름. 참깨.후춧가루

쌈으로 싸먹는 여린 배추 소금물에 삶아서 준비.
청양고추.빨간고추 준비.

토란 줄기 삶아서 준비.먹기좋은 길이로 잘라 놓는다.

고사리 삶아서 부드러운 줄기만 손질해서 준비.

먹기 좋은 길이로 잘라 놓는다.

대파 썰어서 준비.

양송이 버섯이나 느타리 버섯 준비.

숙주나물 다듬어서 삶아서 준비.

당면도 삶아서 준비..먹기좋게 잘라 놓는다.

쇠고기는 30여분 정도 물에 담가 핏물을 뺀 다음
푸욱 삶아 결을 따라 찢어 놓는다.

1시간 넘게 삶아야 한다.

고추씨 기름 준비..마트에 가면 2000원 정도 한병에.

후추..고추기름 .참기름 .고춧가루..

간장.설탕조금.다진마늘.넣어 버무린다.
기름에 볶다가 물을 넣고 위에 야채들을 넣어 끓인다.
고추장도 조금 국간장도 조금..간을 맞춘다.

당면과 버섯은 맨 나중에 넣고 달걀 풀어 넣는다.

곱창이나 양을 넣어서 끓여도 맛이 구수하다.

출처는↓

요기랍니다^^;;