♡여름별미 묵 비빔밥과 묵국수♡

[묵비빔밥재료]묵1/3모,쌀, (통보리, 차조),물, 도라지.고사리, 깻잎, 소금, 참기름, 깨소금, 간장, 식용유 약간씩

[비빔장]국간장, 고춧가루, 다시마우린물, 다진파, 마늘, 참기름, 깨소금

1.묵은 2~3Cm크기로 잘라 약간의 소금, 참기름, 깨소금을 넣어 버무린다.

2.불려둔 쌀로 밥을 짓는다. 통보리나 조를 섞으면 더 좋겠죠?

3.깻잎은 썰어 가늘게 채썬다.

4.도라지는 소금으로 주물러 씻어 쓴맛을 빼고 팬에 약간의 물, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 볶는다.

5.고사리는 억센줄기는 잘라내고 팬에 약간의 물, 소금, 참기름, 깨소금, 간장을 넣고 볶는다. 양념장을 넣어 비벼먹으므로 나물의 간은 약간 싱겁게 해준다.

6.밥을 그릇에 담고 묵, 고사리, 도라지, 깻잎을 올린 후 비빔장을 함께 낸다.

[묵국수재료]묵1모, 김1/2장, 김치50g, 참기름, 깨소금

[양념장]국간장, 고춧가루, 다진 청.홍고추, 다진파, 마늘, 참기름, 깨소금

[멸치국물]다시마, 국멸치, 물, 국간장, 소금약간

1.묵은 5mm두께로 10Cm길이로 썬다.

2.김치는 물에 약간 씻어 물기를 짠 후 참기름, 깨소금을 넣어 무친다.

3.냄비에 흰가루를 닦아낸 다시마와 내장을 뺀 멸치를 넣고 물을 부어 한소끔 끓으면 체에 밭쳐 국간장, 소금으로 간한다.

4.볼에 메밀묵을 담고 만든 김치를 적당량올리고 살짝 구워 잘게 채썬 김을 올린다.

5.멸치국물을 묵이 살짝 잠기도록 붓고 양념장을 함께 낸다.

묵국수를 맛있게 먹으려면,

묵과 국물은 1:1비율로 섞어 양념장을 함께 비비듯이 먹어야 더 맛있고, 추운 겨울엔 뜨거운 국물을 부어 먹으면 된당.

서윤이가 묵을 참 좋아한다.

근데 엄마는 묵,, 별로야 ㅋㅋ 그래도 엄마가 자주 해줄게^^*

영양가도 높다니깐.