당근은 채썰어 레몬즙에 한번 재우면 새콤한 맛과 향이 베어 색다른 맛을 즐길 수 있다.샐러드에 호두를 다져넣으면 영양도 보충할 수 있고 고소한 맛이 더해진다.색상이 고운 당근 비네그렛 드레싱을 뿌려먹는다. ▒ 당근샐러드 ▒재 료- 당근 2개- 호두살 80g- 모차렐라 치즈 60g- 붉은잎 치커리 적당량- 레몬즙 약간만 들 기1. 당근 채썰기당근은 채칼로 가늘게 채썰고 레몬즙을 뿌려둔다.2. 호두 다져 볶기호두는 속껍질을 벗기고 잘게 다져서 기름 두르지 않은 뜨거운 팬에 넣고 1~2분 정도 볶는다.3. 모차렐라 치즈 썰기모차렐라 치즈는 사방 1cm 크기로 썬다.4. 야채 준비하기붉은 잎 치커리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 아삭하게 얼음물에 담가둔다.5. 재료 섞기볼에 채썬 당근과 호두, 치즈를 넣고 잘 섞는다.6. 드레싱 뿌리기접시에 붉은 잎 치커리를 깔고 그 위에 ⑤의 야채를 보기 좋게 올린 후 당근 비네그렛 드레싱을뿌려낸다. 재 료당근 ½개, 양파 ½개, 올리브오일 6큰술, 화이트와인 식초 3큰술, 머스터드 ½작은술,소금 · 후춧가루 약간씩만 들 기1. 당근, 양파갈기당근과 양파는 강판에 곱게 간다.2. 고루 섞기당근과 양파 간 것에 올리브오일, 식초, 머스터드, 소금, 후춧가루를 넣고잘 섞어준다.3
당근샐러드 + 당근 비네그렛 드레싱
샐러드에 호두를 다져넣으면 영양도 보충할 수 있고 고소한 맛이 더해진다.
색상이 고운 당근 비네그렛 드레싱을 뿌려먹는다.
▒ 당근샐러드 ▒
재 료
- 당근 2개
- 호두살 80g
- 모차렐라 치즈 60g
- 붉은잎 치커리 적당량
- 레몬즙 약간
만 들 기
1. 당근 채썰기
당근은 채칼로 가늘게 채썰고 레몬즙을 뿌려둔다.
2. 호두 다져 볶기
호두는 속껍질을 벗기고 잘게 다져서 기름 두르지 않은 뜨거운 팬에 넣고 1~2분 정도 볶는다.
3. 모차렐라 치즈 썰기
모차렐라 치즈는 사방 1cm 크기로 썬다.
4. 야채 준비하기
붉은 잎 치커리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 아삭하게 얼음물에 담가둔다.
5. 재료 섞기
볼에 채썬 당근과 호두, 치즈를 넣고 잘 섞는다.
6. 드레싱 뿌리기
접시에 붉은 잎 치커리를 깔고 그 위에 ⑤의 야채를 보기 좋게 올린 후 당근 비네그렛 드레싱을
뿌려낸다.
재 료
당근 ½개, 양파 ½개, 올리브오일 6큰술, 화이트와인 식초 3큰술, 머스터드 ½작은술,
소금 · 후춧가루 약간씩
만 들 기
1. 당근, 양파갈기
당근과 양파는 강판에 곱게 간다.
2. 고루 섞기
당근과 양파 간 것에 올리브오일, 식초, 머스터드, 소금, 후춧가루를 넣고
잘 섞어준다.