1.이쁘게 소세지에 이쑤시게를 꼽는다. 엉덩이에 쑤우우욱... 너무 적게 넣으면 반죽묻혀 튀겨낼때 이쑤시게가 걍 빠져버린다. 나중에 손잡이 할 부분쯤만 남기고 쑤욱 미련없이 쿡!
2.반죽하기...핫케잌가루+달걀을 넣고 우유는 적당량...반죽하면서 넣어준다. 너무 묽으면 튀김옷이 흘러내려 모양잡기 어렵고 너무 뻑뻑하면 핫도그가..하드~도그가 된다.
3. 반죽상태는 이정도~쭈루루룩.도 아닌 뚝뚝뚝도 아닌 질퍼퍽~
4.오목한 후라이팬에 넉넉히 기름을 붓고 좀 지글지글 할 정도로 끓여야 한다. 이쑤시게 꼽은 소세지를 반죽에 후루루룩 돌려 반죽을 입힌다.
5.기름온도가 가장 적당할 때는 두개정도 실패한다는 생각으로~ 반죽입힌 소세지를 넣어본다. 기름에 넣고.0.5초 사이로 붕 떠올라야지만 핫도그모양이 잡힌다.
6.바글바글...한쪽 면씩 익혀지기 때문에 젓가락 필수! 살짝 툭 건들면 뒤집어 지니까 쉽다. 몇몇 반항적인 핫도그들은 젓가락으로 이쑤시게를 잡고 기름속에 꾹 눌러준다.
7.귀여운 핫도그가 완성...이걸 그냥 먹기엔 좀 작다. 10개정도를 할 생각이면 초벌튀김 10개를 먼저 한다. 하나하고 바로 반죽을 씌워서 또 튀기면 초벌튀김에 기름기가 빠지지 않고 머금고 있어서 두번째 입힌 반죽이 제대로 입혀지지 않아 짱구 핫도그가 탄생한다. 천천히....맨 처음 초벌한 핫도그 순으로 다시 반죽을 묻힌다. 한번 더 반죽에 넣어서~한번 더 튀기면 완성
미니핫도그
재료 : 핫케잌가루,계란 1개,우유 적당량,비엔나 소세지,이쑤시게
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1.이쁘게 소세지에 이쑤시게를 꼽는다. 엉덩이에 쑤우우욱...
너무 적게 넣으면 반죽묻혀 튀겨낼때 이쑤시게가 걍 빠져버린다.
나중에 손잡이 할 부분쯤만 남기고 쑤욱 미련없이 쿡!
2.반죽하기...핫케잌가루+달걀을 넣고 우유는 적당량...반죽하면서 넣어준다.
너무 묽으면 튀김옷이 흘러내려 모양잡기 어렵고 너무 뻑뻑하면 핫도그가..하드~도그가 된다.
3. 반죽상태는 이정도~쭈루루룩.도 아닌 뚝뚝뚝도 아닌 질퍼퍽~
4.오목한 후라이팬에 넉넉히 기름을 붓고 좀 지글지글 할 정도로 끓여야 한다.
이쑤시게 꼽은 소세지를 반죽에 후루루룩 돌려 반죽을 입힌다.
5.기름온도가 가장 적당할 때는 두개정도 실패한다는 생각으로~
반죽입힌 소세지를 넣어본다.
기름에 넣고.0.5초 사이로 붕 떠올라야지만 핫도그모양이 잡힌다.
6.바글바글...한쪽 면씩 익혀지기 때문에 젓가락 필수!
살짝 툭 건들면 뒤집어 지니까 쉽다.
몇몇 반항적인 핫도그들은 젓가락으로 이쑤시게를 잡고
기름속에 꾹 눌러준다.
7.귀여운 핫도그가 완성...이걸 그냥 먹기엔 좀 작다.
10개정도를 할 생각이면 초벌튀김 10개를 먼저 한다.
하나하고 바로 반죽을 씌워서 또 튀기면 초벌튀김에
기름기가 빠지지 않고 머금고 있어서
두번째 입힌 반죽이 제대로 입혀지지 않아
짱구 핫도그가 탄생한다.
천천히....맨 처음 초벌한 핫도그 순으로 다시 반죽을 묻힌다.
한번 더 반죽에 넣어서~한번 더 튀기면 완성