파이만주~~~!! *^^*

오랜만에 올려봅니닷~! ^^

만족도 100%에는 못미치지만 그래도 맛있게 먹어주는

가족, 친구들이 있어서 즐겁네요. ㅎㅎ

- 임성민님 레시피

박력분 - 500, 찬물 190, 계란노른자 - 4개, 소금 - 10, 파이용 마가린 - 415, 앙금

1. 작업대 위에 가루를 체친다.

2. 체진가루와 파이용 마가린을 넣고 콩알크기로 다진다.

3. 물에 소금, 노른자를 넣고 풀어준 후 반죽에 혼합해 한덩어리를 만들어 비닐에 싸서

냉장휴지 30분. (** 전재료가 균일하게 혼합되어야 함)

4. 휴지가 완료되면 직사각형으로 밀어펴 3겹접기를 3회 해준다 .

(두께가 균일한 직사각형 모양이 되어야 함)

5. 접는 부분의 과도한 덧가루는 털어주면서 두께. 모서리 처리를 능숙하게 해야한다.

6. 매번 접기를 할때마다 10분씩 휴지를 준다 .

1. 접기를 완료한 후 길이가 세로 40 가로 60cm정도의 직사각형을 만들어 물칠을 해주고 말아준다. (주의 - 물을 많이 칠하지 말것)

2. 말아서 원통형이 되면 1~1.5cm 잘라준다.

3. 손바닥으로 누른 후 앙금을 포앙한다. (만두 빚듯이)

1. 포앙이 완료된 후 철판에 나열 후 컵으로 살짝 눌러준다.

2. 윗면에 노른자 칠을 해준 후 포크로 무늬를 낸다.

185/160도 , 25분.