원래는 베이킹을 위한 소품이었던 종이호일. 그런데 랩과 알루미늄 호일의 유해성 논란 때문에 요즘 엄마들에게 뜨는 아이템으로 자리 잡고 있다. 유산지와 비슷한 종이호일은 천연물질로 코팅된 종이. 기름진 음식 밑에 깔거나 오븐이나 그릴에 호일 대신 사용하는 등 쓰임새가 다양하다. 다양한 종이호일의 쓰임새.
종이호일의 가장 큰 특징은 용도는 황산지이지만 황산을 넣지 않고 황산지를 만든 것. 황산지(유산지, 기름종이)는 일반 펄프에 아황산용액을 넣어 만든 제품으로 음식물과 버터, 육류, 과일 포장 등에 사용된다. 종이호일은 황산지에다 실리콘을 코팅 처리하여 붙지 않는 성질, 내열성, 내유지성, 내수성의 특성이 생겨난다. 중요한 것은 중금속이 없고, 표백제의 일종인 염소를 100% 사용하지 않기 때문에 환경친화적, 위생적이고, 형광물질이 없으며 맹독성 다이옥신이 없다. 또 열기가 통과하기 때문에 불에 직접 닿지 않는 한 조리가 가능하다.
종이호일의 다양한 쓰임새 빵판이나 파운드팬 등의 케이크팬에 넣어 사용하면 빵이 눌어붙지 않고 고온에도 끄떡없는 재질이어서 전자레인지나 가스 및 전기오븐에 사용할 수 있다. 프라이팬에 생선이나 고기 구울 때 깔고 사용하면 연기, 냄새가 나지 않고 타지 않아 불판을 갈거나 세제로 불판을 닦을 필요 없이 종이호일만 접어서 버리면 된다. 또 코팅팬의 유해물질이 음식물에 녹아들지 않기 때문에 일석이조. 단, 불꽃이 직접 닿지 않도록 팬이나 용기 위에 덮거나 깔고 사용한다. 만두나 떡 등을 찌거나 데울 때 면보 대신 깔고 사용하면 위생적이다.
고기나 생선을 냉동, 냉장 해동할 때나 밀가루 반죽을 보관할 때 음식물이 들러붙지 않아 간편하게 사용할 수 있다. 김치나 생선, 양파같이 냄새나 색깔 배는 재료를 썰거나 요리할 때 깔고 사용하면 도마에 냄새나 색이 배지 않는다. 햄버거나 샌드위치의 포장할 때 간편하게 사용할 수 있다.
종이호일 어떤 게 있을까?
자연에서 온 종이호일 내열온도는 240℃이며 표백되어 있지 않고 모래와 같은 인체 무해한 친환경 코팅물질로 되어 있으며 제품포장은 식물성 잉크로 인쇄되어 있다. 따라서 조리시 유해물질이 없고 탄 고기와 불필요한 식용유 섭취를 줄일 수 있다. 3~4회 재사용이 가능해 실용적이고 무표백, 무염소 종이호일로 가스레인지, 전자레인지에서도 안심하고 사용할 수 있는 것도 특징. 중금속이 없고 퇴비화가 가능하여 환경오염을 줄일 수 있고 롤방식과 톱날이 부착된 케이스는 편리하게 사용할 수 있다. 5,300원-㈜아임스21.
그래드 베이크 페이퍼 호일 전자레인지에 조리할 때 쓸 수 있는 베이크 전용 페이퍼 호일. 달라붙지 않는 재질이라 빵이나 과자를 구울 때 기름을 따로 두를 필요가 없다. 잘 찢어지지 않아 김치를 썰거나 생선을 다듬을 때 도마 위에 깔고 사용할 수 있다. 단, 가스레인지 등에서 고기를 구울 때 등 조리시에는 사용할 수 없다. 4,500원-한국크로락스.
요즘 뜨고 있는 웰빙호일...
원래는 베이킹을 위한 소품이었던 종이호일. 그런데 랩과 알루미늄 호일의 유해성 논란 때문에 요즘 엄마들에게 뜨는 아이템으로 자리 잡고 있다. 유산지와 비슷한 종이호일은 천연물질로 코팅된 종이. 기름진 음식 밑에 깔거나 오븐이나 그릴에 호일 대신 사용하는 등 쓰임새가 다양하다. 다양한 종이호일의 쓰임새.
빵판이나 파운드팬 등의 케이크팬에 넣어 사용하면 빵이 눌어붙지 않고 고온에도 끄떡없는 재질이어서 전자레인지나 가스 및 전기오븐에 사용할 수 있다.
프라이팬에 생선이나 고기 구울 때 깔고 사용하면 연기, 냄새가 나지 않고 타지 않아 불판을 갈거나 세제로 불판을 닦을 필요 없이 종이호일만 접어서 버리면 된다. 또 코팅팬의 유해물질이 음식물에 녹아들지 않기 때문에 일석이조. 단, 불꽃이 직접 닿지 않도록 팬이나 용기 위에 덮거나 깔고 사용한다.
만두나 떡 등을 찌거나 데울 때 면보 대신 깔고 사용하면 위생적이다.
고기나 생선을 냉동, 냉장 해동할 때나 밀가루 반죽을 보관할 때 음식물이 들러붙지 않아 간편하게 사용할 수 있다.
김치나 생선, 양파같이 냄새나 색깔 배는 재료를 썰거나 요리할 때 깔고 사용하면 도마에 냄새나 색이 배지 않는다.
햄버거나 샌드위치의 포장할 때 간편하게 사용할 수 있다.
종이호일의 가장 큰 특징은 용도는 황산지이지만 황산을 넣지 않고 황산지를 만든 것. 황산지(유산지, 기름종이)는 일반 펄프에 아황산용액을 넣어 만든 제품으로 음식물과 버터, 육류, 과일 포장 등에 사용된다. 종이호일은 황산지에다 실리콘을 코팅 처리하여 붙지 않는 성질, 내열성, 내유지성, 내수성의 특성이 생겨난다. 중요한 것은 중금속이 없고, 표백제의 일종인 염소를 100% 사용하지 않기 때문에 환경친화적, 위생적이고, 형광물질이 없으며 맹독성 다이옥신이 없다. 또 열기가 통과하기 때문에 불에 직접 닿지 않는 한 조리가 가능하다.
종이호일의 다양한 쓰임새
종이호일 어떤 게 있을까?
자연에서 온 종이호일
내열온도는 240℃이며 표백되어 있지 않고 모래와 같은 인체 무해한 친환경 코팅물질로 되어 있으며 제품포장은 식물성 잉크로 인쇄되어 있다. 따라서 조리시 유해물질이 없고 탄 고기와 불필요한 식용유 섭취를 줄일 수 있다. 3~4회 재사용이 가능해 실용적이고 무표백, 무염소 종이호일로 가스레인지, 전자레인지에서도 안심하고 사용할 수 있는 것도 특징. 중금속이 없고 퇴비화가 가능하여 환경오염을 줄일 수 있고 롤방식과 톱날이 부착된 케이스는 편리하게 사용할 수 있다. 5,300원-㈜아임스21.
그래드 베이크 페이퍼 호일
전자레인지에 조리할 때 쓸 수 있는 베이크 전용 페이퍼 호일. 달라붙지 않는 재질이라 빵이나 과자를 구울 때 기름을 따로 두를 필요가 없다. 잘 찢어지지 않아 김치를 썰거나 생선을 다듬을 때 도마 위에 깔고 사용할 수 있다. 단, 가스레인지 등에서 고기를 구울 때 등 조리시에는 사용할 수 없다. 4,500원-한국크로락스.