그 중 하나는 고혈압에 관한 것이다. 커피 한 잔이 순간적으로 혈압을 높이는 것은 사실이지만, 과연 습관적인 커피가 만성질병을 유발할까?
하버드레터는 전에도 ‘커피와 건강’이라는 주제를 다루면서 카페인 커피가 몇 가지 이점을 갖고 있다고 언급한 바 있다. 카페인 커피는 당뇨병, 결장암, 담석, 파킨슨병의 위험을 줄여주고, 지각 능력과 신체 면역력을 강화시킨다. 미국의학협회지(JAMA)의 2005년 11월 연구에서도 커피와 고혈압 사이에는 아무런 연관성이 없음이 밝혀졌다. 그러나, 정작 고민해야 할 사람은 콜라 애호가들이다.
JAMA연구 결과는 하버드 의대와 하버드보건대학 연구진이 1976년부터 20만 명의 간호사들의 건강과 생활 습관을 관찰한 ‘간호사의 건강 보고서’ 자료에 근거하고 있다. 연구진들은 12년이 넘는 기간 동안 카페인과 고혈압의 상관관계를 분석하기 위해 간호사의 식품 섭취 정도 등 각종 설문 조사와 관련 의학보고서를 분석하였다. 이 연구에 따르면 연구 시작 단계 때 특별한 병력이 없는 일반 여성은 커피(카페인 혹은 디카페인)를 마셔도 혈압이 그다지 상승하지 않았다. 한편, 차를 즐기는 사람들 특히, 젊은 사람들(연구시작 당시 26~46세)에서만 혈압이 조금 증가했다. 정말 놀라운 결과는 콜라를 마시는 사람들이었다. 콜라를 좋아하는 여성의 경우(하루에 4캔 혹은 그 이상, 설탕 또는 무설탕), 고혈압 위험도가 16%~44%이상이나 되었다. (무설탕 콜라의 경우 문제가 적지만, 사실상 양쪽 모두 고혈압 위험도는 증가된다). 연구진들은 콜라가 당과 단백질의 복합체인 최종당화산물(advanced glycation end products, AGEs)을 색소화시키는 캐러멜을 포함하고 있다고 밝혔지만, 왜 콜라가 이런 결과를 낳는지는 정확히 설명할 수 없다고 한다. AGEs는 불안정 화합물로 탄수화물의 조리, 가열, 산화로부터 생겨난다. 이것은 몇 가지 만성적인 질병과도 관련이 있는데
AEGs가 고혈압의 주요 원인이라는 주장도 있다. 하지만 이번 연구진은 콜라와 고혈압 간에 어떤 상관관계를 단정 짓기에는 시기상조라는 조심스런 결론을 내렸다.
고혈압 위험인자, 커피가 아닌콜라?
커피를 즐겨 찾는 사람도 카페인에 대한 두려움을 갖고 있을 것이다.
그 중 하나는 고혈압에 관한 것이다. 커피 한 잔이 순간적으로 혈압을 높이는 것은 사실이지만, 과연 습관적인 커피가 만성질병을 유발할까?
하버드레터는 전에도 ‘커피와 건강’이라는 주제를 다루면서 카페인 커피가 몇 가지 이점을 갖고 있다고 언급한 바 있다. 카페인 커피는 당뇨병, 결장암, 담석, 파킨슨병의 위험을 줄여주고, 지각 능력과 신체 면역력을 강화시킨다. 미국의학협회지(JAMA)의 2005년 11월 연구에서도 커피와 고혈압 사이에는 아무런 연관성이 없음이 밝혀졌다. 그러나, 정작 고민해야 할 사람은 콜라 애호가들이다.
JAMA연구 결과는 하버드 의대와 하버드보건대학 연구진이 1976년부터 20만 명의 간호사들의 건강과 생활 습관을 관찰한 ‘간호사의 건강 보고서’ 자료에 근거하고 있다. 연구진들은 12년이 넘는 기간 동안 카페인과 고혈압의 상관관계를 분석하기 위해 간호사의 식품 섭취 정도 등 각종 설문 조사와 관련 의학보고서를 분석하였다. 이 연구에 따르면 연구 시작 단계 때 특별한 병력이 없는 일반 여성은 커피(카페인 혹은 디카페인)를 마셔도 혈압이 그다지 상승하지 않았다. 한편, 차를 즐기는 사람들 특히, 젊은 사람들(연구시작 당시 26~46세)에서만 혈압이 조금 증가했다. 정말 놀라운 결과는 콜라를 마시는 사람들이었다. 콜라를 좋아하는 여성의 경우(하루에 4캔 혹은 그 이상, 설탕 또는 무설탕), 고혈압 위험도가 16%~44%이상이나 되었다. (무설탕 콜라의 경우 문제가 적지만, 사실상 양쪽 모두 고혈압 위험도는 증가된다). 연구진들은 콜라가 당과 단백질의 복합체인 최종당화산물(advanced glycation end products, AGEs)을 색소화시키는 캐러멜을 포함하고 있다고 밝혔지만, 왜 콜라가 이런 결과를 낳는지는 정확히 설명할 수 없다고 한다. AGEs는 불안정 화합물로 탄수화물의 조리, 가열, 산화로부터 생겨난다. 이것은 몇 가지 만성적인 질병과도 관련이 있는데
AEGs가 고혈압의 주요 원인이라는 주장도 있다. 하지만 이번 연구진은 콜라와 고혈압 간에 어떤 상관관계를 단정 짓기에는 시기상조라는 조심스런 결론을 내렸다.
Harvard Women’s Health Watch, March, 2006
출처---서울아산병원
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