아무나 못 먹는... <선지해장국>

선지해장국 드실 줄 아세요?

저는 여태껏 선지 해장국을 안 먹다가, 울 신랑의 꼬드김에 먹었었드랬죠 ㅎㅎ

약간 물컹거리는 선지의 느낌은 생소했지만, 영양이 풍부하다니... 나이가 들어서 건강에 좋다면  아무거나 먹게 되네요^^;;

재료 : 선지 400g, 우거지 100g,  콩나물 40g, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 진간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 4큰술, 깨와 참기름, 홍고추와 청양고추 다진것

( 이 레시피는 인터넷 레시피구요, 저는 양을 적게 해서 손맛으로 대~충 했답니다...ㅋㅋ)

1. 선지는 끓는 물에 소금과 청주를 넣고 삶아요~

2. 우거지는 데쳐서 5센티 길이로 잘라서 밑간해줘요~

저는 위의 재료 대로 안 하고 고추장은 빼고 했어요. 아무래도 고추장은 텁텁한 맛이 나잖아요... 고춧가루, 진간장, 다진마늘, 다진 파, 참기름 등으로 밑간했어요.

3. 된장을 걸러 한소끔 끓인 사골국물에 우거지를 넣고 끓여요. 우거지가 푹 물러지면 콩나물과 선지를 넣고 끓여주고 나서, 모자라는 간은 국간장과 소금으로 해요.

상에 내기 전에, 청홍고추 다진 것을 올려주어요^^