가지무침

어릴적 엄마가 해주셨던 시원한 가지 무침.

요즘들어 부쩍 생각이나네요!!

마늘양념으로 갈끔하게 무쳐서 주셨던 그맛..ㅋㅋ

사실 먹고 나면 마늘냄새 때문에 고생은 하지만 그래도 당기는 그맛..

오랫만에 옛 생각도 나고 입맛도 없고 해서 웰빙식단을 준비했습니다.

자, 그럼 시작---------------

재료 : 가지, 소금, 다진마늘듬뿍, 참기름,(청량고추,홍고추약간)

1. 가지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요!

2. 결대로 찢어 무칠꺼니까 적당한 길이로 준비

3. 찜통에 껍질이 아랫쪽으로 가도록 두고 찝니다.

...(젓가락으로 "콕" 쑤셔서 확인)

4. 쪄진 가지는 볼에 담에 살짝(아주살짝) 짜주기.

...(뜨거우니까 숟가락으로 살짝 눌러서 수분을 빼줍니다..약간입니다

...볶음 요리 할땐 꽈악 짜주시구요!! )

5. 뜨거우니까 젓가락으로 찢어서 준비.

6. 아마 찢다보면 수분이 나올껍니다..지극히 정상..요것이 엑기스..

7. 준비된 가지에 양념...(가지4개기준)

... 다진마늘 넉넉히(,다진마늘1큰술+1/2큰술) 

... 소금 ( 1큰술) , 청량고추약간, 홍고추 약간   

8. 조미료 맛에 길들어져서....

    입에 맞지 않을수도 있을꺼예요..그럴땐 쇠고기다시다 반큰술 넣어보세요!

9. 참기름 한방울 똑~

---------------------------------------------------

tip >>

만들어진 가지무침은 냉장고 넣어서 시원하게 드시면 좋구요..

된장찌게랑 드시면 금상첨화입니다..캬~~

마늘냄새땜에 조금 민망하시겠지만..그래도 맛난거 먹는데 이정도야.

우유드셔보세요!!