열무 동치미 냉면

1. 열무김치와 동치미 국물을 준비한다.

2. 열무김치에 참기름 양념을 하고 동치미국물에 식초,설탕을 넣는다.

3. 냉면국수는 삶아서 시원한 물에 비워서 헹궈 체에 물기를 뺀다.

4. 그릇에 국수를 담궈서 동치미국물을 붓고 열무김치를 넣는다.

열무김치 담그기

열무2단, 소금,대파,생강,마늘,고추가루,붉은고추,새우젓

1. 열무의  억센 잎은 떼내고 부드러운 잎으로 끝손질만하고 뿌리는칼로 긁어 손질하여 소금에 살짝 절인다.

2. 대파는 어슷썰고 마늘 생강은 다진다.

3. 붉은 고추는 씨를 빼내고 믹서에 갈아 준비한다.

4. 절인 열무는 살짝 씻어 먹기 좋게 자른다.

5. 열무에 고추를 간것과 다진 양념을 넣고 새우젓으로 간을 하여 버무린다.

6. 통에 담아 서늘한 곳에 둔다.

7. 버무린 그릇에 소금물을 조금 타서 김치위에 붓는다.