쟁반비빔국수

* 요즘.. 신김치가 좀 걱정되는 때잖아요.. 김치냉장고에 보관했는

데도 냉장고가 좋은게 아니라서 그런지 어느새 쉬어버렸네요. 신김

치 처치방법중 하나.. 비빔국수 해먹어 보자구요..  

■ 이런게 들어가요.

* 주재료 : 국수(소면이나 중면), 김치, 깻잎, 오이, 달걀, 각종야채(취향껏 준비하세요~)

* 양념장 : 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 다진대파, 깨소금

■ 이렇게 만들어요.

1. 재료 손질하기

- 김치는 송송썰어 준비한다.(참기름, 깨소금으로 양념)

- 양파, 당근, 오이, 깻잎, 모두 가늘게 채썬다.

- 달걀은 삶아서 반을 가른다.

2. 국수삶기

- 소면이나 중면으로 준비하여 소금을 넣은 끓는 물에 삶는다.

- 익었으면 찬물에 헹구어 채에 받쳐논다.(찬물은 면이 퍼지는 것을

조금이나마 방지한다.)   

3. 양념장만들기

- 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 대파, 깨소금

4. 접시에 올리기

- 야채를 먼저 깔고 면, 김치, 양념장, 달걀 순으로 올린다.

- 통깨 또는 김가루로 마무리한다.

■ 만들고 나서..

정말 모처럼 맛있게 먹었습니다. 다른건 몰라고 깻잎은 꼬옥~ 들어

가야할것 같네요. 깻잎 특유의 향이 그대로 느껴지면서 양념장의 새

콤달콤한 맛이 일품이었어요. 먹고난 양념이 남으면 밥한공기 올려

서 함께 비벼먹어도 좋을듯 하네요. 이계절에 강추입니다용^^