닭안심 치즈튀김

 만드는 방법

재료- 닭안심, 소금, 후춧가루,술, 치즈,깻잎,밀가루,달걀,빵가루

1. 닭고기는 껍질이 제대로 붙어있고 썰어진 면에 윤기가 도는

   것으로 골라 안심의 옆쪽으로 칼집을 넣어 얇게 편다.

2.1의것을 밀대로 밀어 판판하게 다듬은 다음 소금과 후추,술을

   고루 뿌려 누린내가 가시도록 잠시 재워둔다.

3. 닭살에 밀가루를 살짝 묻히고 그 위에 깻잎,치즈,깨잎순으로

   엊은 다음 다시 밀가루묻힌 안심 한장으로 덮는다.

4. 3의것에 달걀물과 빵가루를 차례로 묻혀 노릇하게 튀긴다.