골뱅이소면

* 누구나 좋아하는 골뱅이.. 소면과 함께 준비하여 든든한 간식으로도 좋겠고 오늘과 같은 주말에 맥주 한잔과 함께 해도 좋겠네여..

■ 이런게 들어가요.

주재료 : 골뱅이, 소면, 야채(깻잎, 오이, 당근, 양파, 봄동, 대파...)

양념 : 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 깨소금, 다진마

■ 이렇게 만들어요.

1. 골뱅이 준비

- 채에 받치고 국물은 따로 둔다.(나중에 넣어주면 맛있어요)

- 큰것은 작게 썰고 자잘한 것은 그냥 둔다.

2. 야채 준비

- 오이, 당근은 얇게 반달썰기한다.
- 대파, 양파는 가늘게 채썰기한다.(대파는 실파 만들기)

- 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 어슷썰기한다.

- 깻잎도 반접어 길게 채썰기한다.

* 야채는 기호에 맞게 준비해도 상관없어요.

* 오징어채를 함께 넣어도 맛있어요. 

3. 소면 삶기

- 소금을 넣고 물을 끓여서 소면을 삶아낸다.

- 다 삶아지면 찬물에 넣고 헹구고 사리지어 채에 받쳐논다.

* 찬물에 헹구어야 면이 덜 퍼져요..

4. 양념장 만들기

- 큰볼에 고추가루, 간장, 설탕, 식초, 다진마늘, 깨소금 넣고..

* 고추장 양념보다 고추가루가 산뜻한 맛을 냅니다. 

5. 버무리기

- 양념장에 골뱅이와 준비한 야채를 넣고 양념이 골고루 배이도록 무쳐낸다.

6. 접시에 내기

- 넓은 접시에 골뱅이무침을 가운데에 놓고 소면을 놓는다.

■ 만들고 나서..

너무나 맛있게 먹었어요.. 무엇보다도 새콤한 맛이 입맛을 돋구더라구요. 흔하고 간단한 음식이지만 집에서 해먹는 것이 또다른 별미네요. 맥주한잔과 함께 했음 더욱더 좋았겠어요~~~~~ ㅎㅣㅎㅣ