french chocolate cake

재료

semi-sweetchocolate 300g, 버터 3/4, 박력 3/4c, 설탕 3/4c

바닐라액스트랙 2t, 계란 5개. 소금약간, 슈거파우더 장식용

만들기

1. 분량의 설탕 중 3큰술을 따로 두고 약불에 설탕, 초컬릿, 버터, 소금을 녹입니다 초컬릿이 타지 않도록 신경써서 녹여주시구요.

2. 불에서 내려 바닐라액스트랙을 넣고 식힙니다.

3. 노른자는 풀어 두고 흰자에 따로 둔 설탕을 넣어가며 머랭을 올립니다.

4. 풀어 둔 노른자를 2에 조금씩 부으며 저어 주시고 체에 내린 박력분을 재빨리 섞어주세요.

5. 머랭의 1/3을 4에 잘 섞어주시고 나머지 머랭도 마저 넣어 살살 섞어주세요.

6. 팬은 9inch팬이구요 160도루 35분에서 45분간 구워줍니다.