매실로 담근 양파 짱아치

재료준비:양퍄2개,홍.청고추 2개씩,월계수잎1장,조림간장1/2컵,식초1큰술,매실원액1/2컵,청주1큰술,요리당2큰술,물300ml정도

1.냄비에 물을 붓고 간장과 월계수잎,청주를 넣고 끓여줍니다.

2.물이 끓으면 매실원액과 요리당,식초를 넣고 간을 보세요. (요리당과 매실원액은 기호대로 추가하셔요.)

3.한번 우르르 끓은 간장은 불을 끄고 한김 나가도록 식혀주세요.

4. 그동안 양파와 고추는 먹기 좋게 잘랔 유리병에 담아주세요.

5. 한김 나간 간장을 4의 유리병에 붓고 반나절이나 하루정도 실온에 뒀다 냉장보고나 하시며 드시면 됩니다.


얼마나 보관 가능하냐구요? 이틀이면 다 드실테니 보관할 일도 없답니다.^^

*매실원액이란? 매실과 설탕을 1:1비율로 넣고 만는거지요~
매실원액이 없다 그럼 요리당으로만 간을 보셔도 됩니다.
간장은 필히 조림간장을 쓰셔야 제맛을 낼 수 있답니다.

**양파가 몸에 좋은건 다 아시죠?  양파는 혈액속에 불필요한 지방과 콜레스테롤을 분해해 고기랑 잘 어울릴뿐만 아니라 다이어트에 그만이랍니다.  그외에도 감기퇴치,소화촉진,변비탈출,생리불순,당뇨병예방에도 그만이지요. 특히나 성장기 어린이의 성장을 촉진한다고 해서!!!

출처-http://paper.cyworld.com/parangse