재료:산들바람김치1/4, 고등어 통조림, 감자2개, 대파, 청량고추, 양파,
다진마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 후추, 미림
1. 감자, 대파, 청량고추, 양파를 깨끗이 손질하고 감자는 둥글게 썰어 준비한다.
2. 김치는 익은 김치를 사용하고 물을 최대한 짜서 준비한다.
3. 냄비바닥에 도톰하게 썰은 감자를 깔아준다. 그 위에 김치를 올려 다시 깔아준다.
4. 고등어는 토막내어 서로 겹치지 않게 국물과 함께 늘어 놓는다.
5. 다진마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 후추, 미림을 넣어 조림양념을 만들고 냄비에 부어 준다.
6. 양념장위에 청량고추와 대파, 양파를 보기좋은 크기로 썰어 넣어주고 센불에서 끓인다.
끓이는 도중 조림국물을 자주 끼얹어 주어야 간이 골고루 잘 배어 맛이 좋다.
♥요리 TIP♥
냄비 바닥이 넓고 편평한게 훨씬 맛이 좋다.,
산들바람김치-김치고등어조림
재료:산들바람김치1/4, 고등어 통조림, 감자2개, 대파, 청량고추, 양파, 다진마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 후추, 미림 1. 감자, 대파, 청량고추, 양파를 깨끗이 손질하고 감자는 둥글게 썰어 준비한다. 2. 김치는 익은 김치를 사용하고 물을 최대한 짜서 준비한다. 3. 냄비바닥에 도톰하게 썰은 감자를 깔아준다. 그 위에 김치를 올려 다시 깔아준다. 4. 고등어는 토막내어 서로 겹치지 않게 국물과 함께 늘어 놓는다. 5. 다진마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 후추, 미림을 넣어 조림양념을 만들고 냄비에 부어 준다. 6. 양념장위에 청량고추와 대파, 양파를 보기좋은 크기로 썰어 넣어주고 센불에서 끓인다. 끓이는 도중 조림국물을 자주 끼얹어 주어야 간이 골고루 잘 배어 맛이 좋다. ♥요리 TIP♥ 냄비 바닥이 넓고 편평한게 훨씬 맛이 좋다.,