1. 2. 고기에 소금, 후추를 고루 뿌려주고 잠시 그대로 두는 사이 양파와 파, 호박, 당근을 쵸퍼로 갈아준다.
3. 4 재료들을 한데 섞어 비닐장갑을 낀 손으로 열심히 치대준다. 야채와 간이 고루 섞여 잘 베이도록.
5. 6. 7. 미트볼은 지름 3센티정도로 동글게 빚어준다음 납작하게 살짝 눌러 어떤 요리를 하던 속까지 잘 익기 편하게 만들어 주고, 7번 사진처럼 쟁반에 늘어뜨려주고 랩을 씌워 냉동실에 약 2시간에서 3시간가량 얼린다.
함박스테이크는 지름 8센티정도로 납작하게 펴서 동그랗게 만들어주고, 역시 6번 사진처럼 쟁반에 늘어뜨려서 랩을 씌워 냉동실에서 약 2시간~3시간가량 얼려준다.
*냉동실에서 약간 얼려주는 이유는 그냥 담으면 달라붙어 나중에 꺼내기가 힘들어 질 수가 있기 때문에 2~3시간정도 얼려 살짝 얼었을때 꺼내어 함박스테이크는 랩으로 하나하나 포장을 하고, 미트볼은 아래 사진처럼 밀폐용기에 차곡차곡 넣어두면 나중에 꺼낼때 달라붙지를 않아 쉽게 사용할 만큼만 꺼내어 요리에 사용하기에 편리하도록 만들어주기 위함이다.
*다 만들어진 미트볼과 함박스테이크를 냉동실에 넣어두고, 필요할때 그때그때 꺼내어 냉장해동을 거친후에(렌지해동을 해도 무방하지만 냉장해동을 하면 휠씬더 맛이 좋아요. 약간 날 수 있는 고기 비린내도 피할 수 있고...) 요리에 사용하거나 구워 먹는다.
*한번 하기가 좀 번거롭긴 하지만, 막상 하려면 재료들을 다 섞고 치대어 빚어주기만 하면 되기때문에 그다지 힘든점도 없고, 두가지를 한번에 만들어 놓을 수가 있기 때문에 한번 만들때 많이 해서 냉동실에 넣어두면 두고두고 편리하게 꺼내어 먹을 수가 있다는 장점이 있는 훌륭한 냉동실속의 비상식량이다.
Tip ::: 스테이크 소스로는 간편하게 시판제품들을 이용하셔도 좋고, 참고로 전 A1소스와 우스터소스, 설탕약간, 양송이버섯, 파슬리가루, 월계수잎1장, 케첩을 섞어 끓여 주어 소스로 사용합니다.
미트볼,함박스테이크 냉동실 비상식량1
미트볼, 함박스테이크
재료 : 다진 소고기1200g , 다진파 3큰술정도(한뿌리반정도), 다진양파 중간크기 1개, 다진 호박 반개분,다진 당근 반개분, 빵가루 제냐물잔으로 2컵, 달걀1개, 파마산 치즈가루 2큰술,구운소금1큰술, 후추가루적당량
1. 2. 고기에 소금, 후추를 고루 뿌려주고 잠시 그대로 두는 사이 양파와 파, 호박, 당근을 쵸퍼로 갈아준다.
3. 4 재료들을 한데 섞어 비닐장갑을 낀 손으로 열심히 치대준다.
야채와 간이 고루 섞여 잘 베이도록.
5. 6. 7. 미트볼은 지름 3센티정도로 동글게 빚어준다음 납작하게 살짝 눌러 어떤 요리를 하던 속까지 잘 익기 편하게 만들어 주고, 7번 사진처럼 쟁반에 늘어뜨려주고 랩을 씌워 냉동실에 약 2시간에서 3시간가량 얼린다.
함박스테이크는 지름 8센티정도로 납작하게 펴서 동그랗게 만들어주고, 역시 6번 사진처럼 쟁반에 늘어뜨려서 랩을 씌워 냉동실에서 약 2시간~3시간가량 얼려준다.
*냉동실에서 약간 얼려주는 이유는 그냥 담으면 달라붙어 나중에 꺼내기가 힘들어 질 수가 있기 때문에 2~3시간정도 얼려 살짝 얼었을때 꺼내어 함박스테이크는 랩으로 하나하나 포장을 하고, 미트볼은 아래 사진처럼 밀폐용기에 차곡차곡 넣어두면 나중에 꺼낼때 달라붙지를 않아 쉽게 사용할 만큼만 꺼내어 요리에 사용하기에 편리하도록 만들어주기 위함이다.
*다 만들어진 미트볼과 함박스테이크를 냉동실에 넣어두고, 필요할때 그때그때 꺼내어 냉장해동을 거친후에(렌지해동을 해도 무방하지만 냉장해동을 하면 휠씬더 맛이 좋아요. 약간 날 수 있는 고기 비린내도 피할 수 있고...) 요리에 사용하거나 구워 먹는다.
*한번 하기가 좀 번거롭긴 하지만, 막상 하려면 재료들을 다 섞고 치대어 빚어주기만 하면 되기때문에 그다지 힘든점도 없고, 두가지를 한번에 만들어 놓을 수가 있기 때문에 한번 만들때 많이 해서 냉동실에 넣어두면 두고두고 편리하게 꺼내어 먹을 수가 있다는 장점이 있는 훌륭한 냉동실속의 비상식량이다.
Tip :::
스테이크 소스로는 간편하게 시판제품들을 이용하셔도 좋고, 참고로 전 A1소스와 우스터소스, 설탕약간, 양송이버섯, 파슬리가루, 월계수잎1장, 케첩을 섞어 끓여 주어 소스로 사용합니다.
출처블로그 : Carmine living