이유식 완료기 핑거푸드 <야채 감자전>

안녕들 하셨어요?

너무너무 오랜만이죠 ?

그동안 주연어멈은 그눔의 귀차니즘 때문에, 페이퍼 발행을 차일피일 미뤄오다가,

오늘 큰 결심했답니다.

그동안 쭈바리도 많이 컸어요.

요즘은 하루 세번 (아침, 점심, 저녁으루다가..) 놀이터에 나가대느라,

주연어멈은 살이 쪽쪽빠지고, (더불어 급속도로 노화가..)

쭈바리는 놀이터 죽순이 가 되어, 동네 언니, 오빠들을

확~ 휘어잡고 계시답니다.ㅋㅋㅋ

우리 딸 만은 공주같이 키우리라~ 다짐했던 마음은 어느새 간데없고,

요즘은 놀이터 모래바닥에 마구~ 뒹굴리며 키우고 있다지요.ㅋㅋ.

아이공~ 또 이눔의 수다.. 를 늘어놨네요..

주연어멈은 아기 낳고 나서, 어찌나.. 넉살이 좋아지셨는지.

부끄럼 잘타는 A형 주연어멈.. 요새는 놀이터 벤치에 앉아계시는 할머니들과도

어찌나 ~~ 할얘기가 그리도 많은지요..

어쨌든가내.. 이젠

본론으로 들어가겠슴둥..

오늘의 요리는 감자전 입니다. 뭐, 손으로 집어먹는 반찬이라고 할수 있죠. ^^

필요한 재료로는, 감자,두부,당근,애호박,이 되겠습니다.

재료는, 집에 있는걸로, 대체 가능하구요^^ 저는 되도록, 색깔별로 주려고 합니다.

1. 우선, 감자를 강판에 갈아줍니다.

  ( 이것도 귀찮으신 분은 그냥 믹서기에 갈아버리세요~ )

2. 애호박과, 당근도 강판에 갈아주세요.. 두부는 으깨주시구요,

   강판에 갈지않고, 잘게 다져서 쓰셔도 되구요..

3. 모든 재료들을 섞은다음 ,  면보에 싸서 물기를 꽉~~ 짜주세요

4. 마지막으로 팬을 달구고, 올리브유나 포도씨유를 두른후,

   적당한 크기로  부치시면 됩니다.

   (저는 기름을 너무 많이 둘러서, 나중에 키친타올로 처리..)

5. 무쟈~게 태웠죠?   숙련된 솜씨가 아니라서..ㅋㅋ

   우리 쭈바리 유치원 갈 때 쯤 되면, 솜씨가 좀 좋아질까요?

보기엔 못생겼지만, 어찌나 맛이있던지..푸하하하 !!

쭈바리 세개주고, 나머진 제가 처리했슴둥

사실은.. 타지않은 부분만 쭈바리 주느라고..

감자

감자의 주 성분은 탄수화물이지만, 비타민 B1,B2,C,칼륨 등

미네랄 성분이 풍부합니다.

그 중에서도 체내의 염분을 조절해주는 작용을 하는 칼륨이

매우 풍부하게 들어있습니다.

감자의 비타민C는 가열해도 잘 파괴되지 않는것이 특징이며,

밭에서 나는 사과라 불릴 정도로 사과의 2배에 달하는 비타민C를

함유하고 있습니다.

감자는 상처가 없이 부푼 듯이 둥글고 무거운 것이 좋고,

햇감자는 껍질이 얇은 것이 좋습니다.

껍질이 녹색을 띠는 것은 몸에 좋지 않으므로 피하도록 합니다.